2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Smaaklik, met 'n effense soet en soms sout smaak, bokmelk is die gekose gunsteling vir die meeste lande regoor die wêreld. Alhoewel dit nie baie gewild is in Bulgarye nie, kan dit die hele jaar in groot supermarkte gevind word.
Anders as beesmelk, hoef bok nie gehomogeniseer te word nie. In koeimelk word die oliedruppels op die oppervlak vrygestel, terwyl dit in bokmelk oplos. Wanneer mense sensitief is vir koeimelk, is bok 'n goeie alternatief.
Alhoewel ons dit oorweeg bokmelk as alternatief vir die koei, word dit in baie wêrelddele verkies. Die meeste mense dink dat dit dieselfde indringende smaak sal hê as skaapkaas, maar eintlik het skaapmelk van regte gehalte 'n uitstekende, effens soet en soms sout smaak.
Bokke het sedert antieke tye 'n baie belangrike rol gespeel, soos blyk uit oop reliëfs wat bokjag uitbeeld. Hulle is een van die oudste mak diere wat vermoedelik in Iran ontstaan het.
Bokmelk is uiters gewild vandag en kom steeds meer voor as koeimelk.
Samestelling van bokmelk
Bokmelk is 'n baie goeie bron van kalsium en die aminosuur triptofaan. Dit is 'n goeie bron van proteïene, fosfor, riboflavien (vitamien B2) en kalium. Vir kinders en volwassenes Bok melk kan 'n uitstekende, kalsiumryke alternatief vir koeimelk wees. Benewens kalsium, bevat dit baie voedingstowwe in koemelk.
100 g Bok melk bevat 4,14 g vet, 3,5 g proteïen en 4,4 g koolhidrate.
Keuse en berging van bokmelk
- Kontroleer altyd die datum waarop die verpakking gedruk is, wanneer u melk koop.
- Kies melk uit die koudste deel van die yskaste in die winkel.
- Melk moet altyd in die yskas gebêre word.
- Maak die oop melkboks altyd dig toe om vreemde reuke wat die smaak kan verander, te voorkom.
- Hou dit nie by die yskasdeur nie, want elke keer as u dit oopmaak, stel u dit bloot aan hitte, wat lei tot die bederf.
Kulinêre gebruik van bokmelk
Verbruik van Bok melk in ons land is te klein in vergelyking met die verbruik van koei- en skaapmelk. Dit het 'n spesifieke reuk wat bepaal word deur die vlugtige vetsure wat in velvet voorkom. Dit is as gevolg van hierdie smaak dat mense dit nie veral verkies nie. In sommige dele van die land word dit alleen en in kombinasie met ander melk gebruik vir die produksie van suiwelprodukte.
Oor die algemeen kan bokmelk gebruik word in alle resepte waarin koei en skaap voorkom. Dit moet soos ander melk gepasteuriseer word.
Voordele van bokmelk
- Bevat kalsium - 'n mineraal wat sorg vir baie ander dinge, behalwe die gesondheid van ons bene
Melk is veral bekend vir sy kalsiuminhoud, wat 'n belangrike rol speel in die versorging van ons bene. Onlangse studies toon dat hierdie mineraal nie net help om bene te versterk nie, maar ook
- beskerm die selle van die kolom teen kankerveroorsakende chemikalieë
- voorkom die verlies aan beensterkte, wat die gevolg kan wees van menopouse of spesifieke beserings, soos wat veroorsaak word deur rumatoïede artritis.
- help om migraine-aanvalle te voorkom
- help om oorgewig by kinders en volwassenes te verminder
- Suiwelvoedsel is beter as kalsiumaanvullings vir gesonde bene by meisies. 'N Studie onder adolessente meisies wie se bene blootgestel word aan die spanning van vinnige groei, het getoon dat die eet van suiwelvoedsel baie effektiewer is as om kalsiumaanvullings in te neem.
- Die verbruik van kalsiumryke suiwelvoedsel versnel die verbranding van vet na ete. In 'n studie van vroue met 'n normale gewig van 18 tot 30 jaar wat 'n kalsium- of kalsiumdieet gehad het, is bevind dat diegene wat kalsiumryke kos geëet het, na 1 jaar 20 keer meer vet verbrand het.
- Suiwelvoedsel beskerm teen metaboliese sindroom. Deur melk of ander suiwelprodukte by ons gesonde dieet in te sluit, kan die risiko van metaboliese sindroom met tot 62% verminder word.
Geniet elke dag 'n glas melk en / of 'n emmer jogurt, kaas of geelkaas.
- Die kalsium in suiwelvoedsel beskerm ons teen borskanker. Studies het getoon dat kalsium wat deur suiwelprodukte voorsien word, die risiko van borskanker met tot 50% verminder en by vroue voor die menopouse tot 74%.
- Melk is 'n goeie bron van proteïene en riboflavien wat ons energie gee.
- Kalium beskerm ons kardiovaskulêre gesondheid. Bokmelk help beskerm teen hoë bloeddruk en aterosklerose.
Skade van bokmelk
Mense wat aan laktose-onverdraagsaamheid of allergieë ly, moet nie verbruik nie Bok melk, as gevolg van die negatiewe gevolge wat kan voorkom.
Aanbeveel:
Is Lae-vet Melk Nuttig?
Daar word al dekades lank gedebatteer of mense volmelk of afgeroomde melk moet inneem. In byna alle gevalle hang dit af van die individuele behoeftes van die menslike liggaam, maar dit is goed om te verstaan wat afgeroomde melk presies is.
Heerlike Disse Met Bok Choy
In ons winkels kom al meer en meer gereeld eksotiese vrugte en groente waarvan ons nog nie eens gehoor het nie. Dit is die geval met bok choy. Dit is nie 'n soort vegkuns nie, maar vars Chinese kool, sag en knapperig. Dit word meestal gebruik om tipiese Chinese geregte voor te berei.
Fynheid In Die Kook Van Bok En Skaapvleis
Wanneer u 'n skaapskottel voorberei, moet u in gedagte hou dat die vleis van diere tot anderhalf jaar die lekkerste is. Dit word gekenmerk deur sy ligrooi kleur, die vet is wit en elasties. Die vleis van 'n ou dier is donkerrooi, die vet daarop is geel.
Bok Choy - Een Van Die Nuwe Superkos
In Oos-Asië word die verskeidenheid produkte gekombineer met die filosofiese houding van mense teenoor voedsel. Een van die mees unieke spesies is van die familie Brassicaceae, beter bekend onder Europeërs van sy verteenwoordigers kool met sy subspesie - blomkool, broccoli, albaster, peperwortel, raap, rucola en mosterd.
Bok Choy
Bok choy is 'n verteenwoordiger van koolplante. Dit kom uit die Verre Ooste - Japan, China, Indonesië. Bok choi is 'n soort boerenkool wat in grootte en voorkoms baie lyk aan Chinese kool. Dit behoort aan die kruisagtige familie. Bok choi staan onder baie verskillende name bekend, maar die mees algemene is choi.
