2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Indonesië, bestaande uit 17 508 eilande, waarvan baie naamloos is, en terselfdertyd na Asië en Australië uitreik, bied onverwagte en gevarieerde kulinêre reise om sy hoeke. Indonesiese kookkuns is baie gevarieerd en heerlik.
Soos die meeste lande in Suidoos-Asië, is Indonesië se kulinêre tradisies beïnvloed deur die gastronomiese ingryping van oorwinnaars wat die eilande eeue lank verower het.
Die hoofmaaltyd in Indonesië word tydens die middagete bedien. Maaltye word op piesangblare bedien aan die tafel waarom die gesin vergader. In die middel is 'n vorm soos 'n hoëkegel gaargemaakte ryp geplaas.
Die spyskaart bevat gewoonlik sop, slaai en hoofgereg. Dit word altyd vergesel deur een of meer sambal - speserypaste wat geregte geur. Die kos moet met die regterhand opgeskep word.
Die belangrikste voedsel van Indonesiërs is rys. Plaaslike inwoners beskou hierdie kultuur as die voedsel van die gode, en selfs die wapen van die land beeld rysklasse uit. Volgens een legende het 'n jong man wat in die lug geval het, ryskorrels daarvandaan in die hakke gebring. Sedertdien het geen seremonie sonder rys plaasgevind nie.
Nasi Goreng (gebraaide rys) en Mie Goreng (gebraaide noedels) word as nasionale geregte beskou. Nasi Goreng is 'n pittige vleis met rys, garnale en groente. Hulle eet dit vir ontbyt, middagete en aandete.
Die gewildste is saté onder die plaaslike geregte. Dit is spiese van houtspiesies, wat berei word van hoender, vis, garnale, beesvleis of varkvleis in verskillende marinades en souse, waarvan die grondboontjie die mees tradisionele is.
Indonesiërs is lief vir soto (sop), en plaaslike spesialiteite word in verskillende gebiede voorberei. Soto Jakarta is byvoorbeeld 'n uiters geurige sop wat van kruie, klappermelk en vleis gemaak word. Grondboontjiesous word in baie geregte gebruik.
In die ooste van Indonesië is rys vervang deur koring, sago, kassawe en patats. Sago is die stysel wat verkry word na die verwerking van die kern van die metroxylon sagopalm, of meer presies die sagte en poreuse selle in die bas van die boom. Dit word gebruik om pannekoeke in kombinasie met vis- en groentegeregte te maak.
Indonesiese kookkuns Dit is ook bekend vir sy sojageregte. Die wêreldbekende tempo vanaf Java is tofu wat aangepas is vir die tropiese klimaat in Indonesië.
Dit word voorberei deur gekontroleerde gisting, wat die sojapitte in koekblikke toemaak. Gefermenteerde soja bevat meer proteïene, vesel en vitamiene. Tempeh word gewoonlik in stukke gesny, in sout sous geweek en tot goudbruin gebraai.
Kyk na twee goeie resepte vir gestoofde hoender met piesangs in Indonesiese en pittige Indonesiese hoenderspies.
Aanbeveel:
Kulinêre Tradisies In Litaue
Litaue is die suidelikste en grootste van die drie Baltiese state. Dit is geleë aan die suidoostelike kus van die Oossee. Die land grens aan Letland in die noorde, Wit-Rusland in die suidooste en Pole en Rusland in die suidweste. Litaus behoort tot die groep Indo-Europese tale en word deur ongeveer 4 000 mense in Litaue gepraat.
Kulinêre Tradisies In Denemarke
Die Deense kooktradisie word bepaal deur die geografiese ligging van die land. Belangrikste produkte is aartappels, gort, rog, beet, raap, sampioene. Beide vis en seekos is wydverspreid. Ontbyt bestaan gewoonlik uit koffie of tee en rog of witbrood met kaas of konfyt.
Turkse Kulinêre Tradisies - Interessante Feite
Om 'n bietjie dieper in te kan delf die kulinêre tradisies van Turkye , sal ons u ten minste aan 'n paar sinne en die verhaal daarvan moet voorstel met die belofte om u nie te verveel nie. Soos baie ander volke, was die Turke eens nomades.
Kulinêre Tradisies In Australië
Gesien uit Oos-Europa, lyk Australië ver en eksoties. Dieselfde kan gesê word vir haar kookkuns, ryk aan vleis, seekos en onbekende vis. Vandag word die vasteland van Australië bewoon deur immigrante van regoor die wêreld, wat elke groep sy kulinêre tradisies en gebruike bewaar.
Die Towerkuns Van Spaanse Kulinêre Tradisies
Spanje lok miljoene toeriste met sy historiese monumente, ryk natuur, ongelooflike klimaat en natuurlik - sy kookkuns. Die kookkuns van die moderne Spanje nie veel anders as die ou, oorspronklike, eenvoudige en lekker in 'n rustieke Spaanse kookkuns nie.
