2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Kardemom is nie net geurig nie, maar ook 'n baie nuttige spesery. Meesterskokke raai gasheer aan om hierdie onverdiende spesery gereeld te gebruik.
Kardemom bevat eteriese olies, proteïene, fosfor, kalsium, magnesium, yster en vitamiene B. Kardemom het 'n pittige en effens verwarmende smaak.
In Oosterse lande word kardemom gebruik as 'n spesery vir koffie en swart tee, want dit het nie net 'n wonderlike aroma nie, maar verminder ook die skadelike effekte van kafeïen op die liggaam.
Sjefs beveel aan om kardemom minstens twee of drie keer per week by maaltye te voeg, want dit werk baie goed vir die spysvertering.
Kardemom help om gifstowwe en gifstowwe uit die liggaam te verwyder en help om vinniger gewig te verloor. Kardemom het 'n goeie uitwerking op die senuweestelsel en visie, en bestry chroniese moegheid.
Professionele sjefs gebruik dikwels kardemom, want die aroma verbeter die bui en help om hoofpyn te beveg. Daarom wil mense wat 'n gereg met kardemom probeer, dit weer probeer, sonder om te weet wat die geheim daarvan is.
Die gebruik van kardemomgeregte word nie aanbeveel vir maagsere nie. Kardemom moet in baie klein hoeveelhede gebruik word, aangesien hierdie speserye baie gekonsentreerd is.
Vars en gedroogde kardemom word in die kook gebruik. Kardemompeule wat by risotto gevoeg word, word nie verteer nie, hulle smaak net die gereg.
Kardemom word by baie souse en sop gevoeg. Kardemom is geskik vir ertjiesop en boontjiesop, asook vir lensiesop. Geregte wat aartappels of rys bevat, word lekkerder met kardemom.
Vleisgeregte gemaak van heel stukke vleis of maalvleis word lekkerder en geuriger met kardemom. Hierdie speserye is geskik vir beesvleis, lam en vark. Dit word gebruik vir gestoofde en geroosterde vleis.
Hoender word lekkerder as 'n kombinasie van knoffel, ui en kardemom daarby gevoeg word. Kardemom in kombinasie met neutmuskaat of saffraan is 'n perfekte spesery vir vis.
Om die nageregte 'n meer verfynde smaak te maak, word daar baie min kardemom bygevoeg. Dit is geskik vir melkpoedings, maaskaaskoeke en vrugteslaai.
Kardemom word by pasta gevoeg en die aroma daarvan word bewaar tydens hittebehandeling. Kardemom is onontbeerlik vir die geur van room met koffie.
U kan kardemom gebruik wanneer u visse marineer. Dit word aanbeveel om kardemom in peule te gebruik en die sade op die laaste oomblik voor gebruik te verwyder. Kardemompoeier het 'n swakker aroma.
Voeg in sop en souse 3 gram kardemom vir die hele produk in deeg- en vleisgeregte - tot 5 gram per kilogram produk, vir pasta en nageregte - 1 gram per 1 kilogram of liter.
Aanbeveel:
Praktiese Wenke Vir Die Gebruik Van Koffiegronde
Die koffie is 'n gewilde drankie wat dwarsoor die wêreld verbruik word. Mense gooi dit gewoonlik weg koffiegronde , gelaat nadat hulle hul drank voorberei het, maar nadat u hierdie artikel gelees het, kan u hul beskikking heroorweeg. Daar is baie gemaalde koffiegronde praktiese toepassings rondom die huis en tuin en kan u selfs help om tuisgemaakte skoonheidsmiddels voor te berei.
Wanneer Moet U Soda Gebruik En Wanneer - Bakpoeier?
By die voorbereiding van koeke, gebak, koekies en koeke gebruik elke sjef wat respek het vir gis. Dit bevat gis, wat die deeg sag en pofferig maak. As dit egter tyd is om koeke te maak, gebruik almal een van die twee chemiese rysmiddels - koeksoda of bakpoeier.
Wenke Vir Jong Sjefs
Groente sny en dit net in olie gooi om te braai, is nie so maklik nie, veral nie vir beginner-huisvroue nie. Vrae begin word, soos hoeveel vet, hoe om groente te sny, ens. Daarom moet jong sjefs die wonderlike wêreld van kook voorstel en die belangrikste dinge leer, en hulle sal mettertyd selfs lag vir die vrae wat hulle gevra het.
Die Grootste Omelet Vir Paasfees Sal Weer Deur Franse Sjefs Gemeng Word
Tradisioneel moet drie dinge aan die Paastafel teenwoordig wees - 'n gereg van lamsvleis, geverfde eiers en paaskoek. Sjefs van die Franse stad Bizet sal ou tradisies verbreek deur eiers in die grootste omelet voor te berei. Hierdie omelet word sedert 1973 jaarliks in die Franse stad voorberei.
Begin Sop Vir Guinness Word Deur Bosniese Sjefs Voorberei
Bosniese sjefs gaan die Guinness Book of Records aanval met een van die mees gerespekteerde plaaslike lekkernye - lopende sop . Die meesters van die lepels het 'n ketel met 'n deursnee van 2,5 m, 'n hoogte van 1 meter en 'n inhoud van 4100 liter voorberei, wat tot op die rand gevul kan word met die heerlike sop.
