2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:15
Min Sai of die Magnificent Chinese, soos hy beter bekend staan op televisie, het sy beroep op 'n baie jong ouderdom ontdek. Hy het sy kinderjare in Ohio deurgebring, waar sy ouers 'n Chinese restaurant bestuur, en Min se liefde vir restaurantondernemings is gebore.
Niks in Min Sai se lewe is sterk genoeg om sy passie te verbreek nie - nie die Yale Universiteit, waar die Pragtige Chinese in die meganiese ingenieurswese gegradueer het, of sy sterre-loopbaan in die Amerikaanse nasionale muurbalspan vir studente nie.
Sy besluit om aan kookkuns deel te neem, het sy ouers nie verbaas nie, want sy vader het gedink dat hy in elk geval nie die vaardighede het om 'n ingenieur te wees nie. Inteendeel, wat hy op universiteit geleer het, het die sjef gehelp om sy analitiese denke te ontwikkel en kook die aangenaamste beroep ter wêreld te maak.
In 1998 het Min Sai sy eerste restaurant, Blue Ginger, in Massachusetts geopen en kritici in Boston dadelik beïndruk. Slegs 'n jaar na die skepping het die restaurant drie sterre van die Boston Globe ontvang en is dit deur Boston Magazine as die beste nuwe restaurant aangewys.
Vroeg in 2013 het die Magnificent Chinese sy tweede restaurant Blue Dragon geopen - 'n Asiatiese kroeg in die middestad van Boston. Die spyskaart bevat die tipiese Min Sai-simbiose tussen Asiatiese en Westerse kookkuns. Die restaurant is natuurlik deur die tydskrif Esquire bekroon as die beste vir 2013.
In haar kombuis neem Min Sai ons deur die belangrikste souse in die Chinese, Thaise, Koreaanse en Japannese kookkuns. Pittige lig die bui op en verhoog die metabolisme.
Warmrissies bevat meer vitamien C as suurlemoene, en dit vorm dus 'n integrale deel van die geregte van die beroemde sjef. Goed gekruide, en die mees gewone en onopsigtelike gereg sal 'n interessante versoeking vir die sintuie word. Die Sambal-sous wat Min Sai aanbied, beskerm ook verkoue en griep.
Min Sai gee kosbare kosse van regoor die wêreld 'n waardige plek en kombineer dit op onverwagte maniere. Min is bekwaam en ingetoë in die era van luide kokke en bied gewoonlik resepte wat meestal vleis bevat, maar op 'n wonderlike manier bedien word danksy die aromatiese souse.
Aanbeveel:
Groot Sjefs: Julia Child
Julia Kind sy het gewild geword nie net vir haar onmiskenbare kulinêre talent nie, maar ook vir haar vermoë om almal met haar goeie bui te besmet. Julia McWilliams is in 1912 in Pasadena, Kalifornië, VSA gebore en het haar kinderjare daar deurgebring.
Groot Sjefs: Charlie Trotter
Aan die einde van 2013 is die kulinêre wêreld geskud en diep bedroef deur die nuus oor die dood van een van sy grootste talente - Charlie Trotter. Die Amerikaanse sjef se groot talent het hom een van die min groot sjefs van moderne kookkuns gemaak.
Groot Sjefs: Martin Ian
Elke kombuis in die wêreld verberg sy geheime. Dit geld veral vir Chinese kookkuns. Sy tradisies verskil baie van dié in die res van die wêreld. Net in China word voedsel byvoorbeeld in happies bedien. Dit word genoodsaak deur die oortuiging van die gasheer dat dit onbeskof is om die etes self te laat sny.
Groot Sjefs: Thomas Keller
Thomas Keller, gebore op 14 Oktober 1955, is miskien die bekendste en titel Amerikaanse kok. Sy twee restaurante - Napa Valley en French Londre, wat in Kalifornië geleë is, het byna al die kulinêre en restaurant-wêreldtoekennings gewen. Daarbenewens is Keller in 1996 bekroon met die titel as die beste sjef ter wêreld.
Groot Sjefs: Fernand Poin
Fernand Poin is 'n Franse sjef en restaurateur wat op 25 Februarie 1897 gebore is en word beskou as die vader van die moderne Franse kookkuns. Die Fransman wy sy hele lewe aan kook. Van 'n baie jong ouderdom af het hy die meeste van sy tyd in die kombuis deurgebring en sy pa gehelp in sy klein restaurant op die stasie.