2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Soos baie ander kookkuns, word die Skotse kookkuns ook beïnvloed deur die kulinêre tradisies van ander lande. Die Vikings het geregte met kerrie gegeur en sekere kosse gerook.
Uit die Franse het die Skotte geleer om roomsopies te maak, asook om wyn in resepte vir wildgeregte in te sluit. Die voorbereiding van suiwelgeregte, pasta met koringmeel, amandels, sitrusvrugte, suiker en speserye word beïnvloed deur Indië.
Die ontwikkelde veeteelt in Skotland bepaal ook die oorvloed vleis op die Skotse tafel: skaapvleis, lam, beesvleis, varkvleis.
Die plaaslike bevolking eet natuurlik ook wild - wildsvleis, wildsvleis en vis. Skotte hou gewoonlik daarvan om kaas, vis en vleis op hul tafel te sit. Die kookkuns van hierdie land is pretensieloos - speserye word selde in hul tradisionele geregte gebruik.
Die meeste geregte is egter vetterig, wat dit nie baie gesond maak nie. Vanweë die heersende strawwe klimaat en swak grond is gewasproduksie nie baie ontwikkel in Skotland nie. Op hierdie breedtegrade kan koring nie ryp word nie (as gevolg van hoë humiditeit) en daarom is hawer en gort gewasse wat in Skotland gewilder is as koring.
Die Skotte is trots op hul sop, waarvan die meeste baie voedsaam is. Nasionale disse is Kok-a-liki-sous, hoenderbouillon met preie, pruimedante en gort, die beroemde Skotse sous - skaapbouillon met ertjies, wortels, preie en raap, lamsvleis en vissop. Delikatesse geregte word berei van wild, salm, lam en beesvleis.
Nie alle klubs in Edinburgh bied kos aan nie, maar as u 'n spyskaart by die ingang van die restaurant sien, moet u die geleentheid mis om die plaaslike kulinêre spesialiteite te beproef.
Die klassieke Skotse kookkuns dit word algemeen beskryf as 'brutaal', maar onder druk van toeriste-smaak het die Skotte dit geleidelik binne aanvaarbare smaakgrense gedruk.
Die afgelope tyd is die haggis-gereg veral gewild. 'N Historiese verwysing dui daarop dat hierdie gekookte skaapafval bedien word met die skaap se maag self.
Aangesien daar nie baie mense die tradisionele gereg wil beproef nie, bied die restaurante en kroeë nou 'n gemoderniseerde weergawe van die haggis aan, naamlik 'n dun brood met gekapte lamsvleis, soetrissies en bokwiet, versier met kapokaartappels.
Vir biefstukliefhebbers is dit veral belangrik om in gedagte te hou dat die beroemde koerras Aberdeen-Angus in die Skotse berge wei, waarvan die wêreld se beste filetmignon verkry word.
Heerlike Skotse resepte: Skotse poeding met twee soorte neute, Skotseiers met wors, Skotse broodjies met rosyntjiesous, Skotse gebraaide hoender, Skotse pannekoeke.
Aanbeveel:
Wat Weet U Nie Van Die Arabiese Kookkuns Nie?
As ons praat oor Arabiese kookkuns , moet in ag geneem word dat dit nodig is om homself van Moslemlande soos Turkye, Afghanistan, Pakistan, Iran, ens. te onderskei, omdat hul kookkuns ander reëls nakom en sy eie tradisies bewaar. Tipiese lande wat die beginsels van die Arabiese kookkuns volg, is lande uit die Midde-Ooste en die Magreb-streek.
Wat Weet U Van Die Kubaanse Kookkuns?
Kubaanse kookkuns is 'n magiese kombinasie van Spaanse, Afrikaanse, Indiese en Klein-Asiatiese invloede. Terloops, dit is die hoofbestanddele van die Kubaanse nasie. Die Spaanse veroweraars en die Afrikane, wat as slawe gebring is van wie die Kreole afkomstig is, dws die hedendaagse Kubane, het ook 'n besondere invloed.
Wat Weet U Van Die Italiaanse Kookkuns?
Italiaanse kookkuns word beskou as een van die drie beste kookkuns ter wêreld. Dit het eens die basis van die Franse kookkuns gelewer en het tot 'n sekere mate 'n invloed gehad op ander Europese kookkuns. Italiaanse kookkuns is een van die wydverspreidste en bekendste buite sy vaderland.
Wat Maak Die Skotse Kookkuns Gewild?
Skotse kombuis kombineer Keltiese en Britse kookkuns, maar dit het steeds sy eie bekoring en 'n kenmerkende kulinêre noot wat smulpape regoor die wêreld boei. Baie mense regoor die wêreld sê byvoorbeeld dat dit baie ongewoon en interessanter is in vergelyking met die Britte, maar ook baie maklik.
Uit Die Diepte Van Landelike Kookkuns: Tradisionele Skotse Skirley
Skirley is 'n ou Skotse hawermeelgereg wat goedkoop voorberei word, en die smaak is baie smaaklik en aangenaam. As u moeg is vir die gewone bykosse, probeer dit tradisioneel Skotse Skirley - Gebraaide hawermeel geweek in botter en uiesupplement sal u nuwe smaaksensasies gee en u tafel diversifiseer met 'n nuwe ekonomiese resep.
