2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die woord "kaas" kom van die Engelse "kaas", wat weer van die Latynse caseus kom. Die tyd toe mense die eerste keer geleer het om te produseer kaas, moderne wetenskaplikes kan nie met akkuraatheid benoem nie.
Daar word geglo dat die kaasproduksie reeds in 8 000 vC begin het met die verskyning van die eerste mak skaap. Die kaas het oorspronklik in die Midde-Ooste en Sentraal-Asië verskyn, waar Turkiese stamme 'n manier uitgevind het om produkte in die organe van geslagte diere op te berg. Die melk is in die buik van die dier gestoor, wat geleidelik in maaskaas verander het.
Die eerste argeologiese bewyse wat verband hou met die produksie van kaas, is tydens opgrawings in Egipte ontdek en dateer uit ongeveer 2 duisend jaar vC.
Die kaas wat in Antieke Egipte gemaak is, was baie suur en sout. Dit was te wyte aan die groot hoeveelheid sout daarin, wat nodig is om dit op te slaan en te bewaar in warm temperature en droë klimaat.
Kase wat in Europa gemaak is, was nie so sout nie, aangesien die Europese klimaat niks met die Egiptenaar te doen het nie. As gevolg hiervan kon Europeërs baie soorte kaas met oorspronklike geure skep.
Die antieke Grieke en Romeine het die proses van kaasproduksie in 'n kuns verander. In ryk Romeinse huise was daar selfs 'n spesiale kombuis vir die vervaardiging van kaasgenoem careale. Met die koms van nuwe tegnieke en nuwe geure versprei gerookte kaas geleidelik deur die Romeinse ryk.
Die klassieke witkaas wat vandag bestaan, is nie deur die Romeine nie, maar deur Europese monnike uitgevind na die val van die Romeinse Ryk. Vandag in die Verenigde Koninkryk alleen kan u ongeveer 700 verskillende soorte kaas vind, Italië en Frankryk, daar is ongeveer 400 variëteite.
Die verskeidenheid geure en kleure van kaas hang af van baie faktore, waaronder die wat gebruik word om dit te skep die kaas melk, die soorte bakterieë, die ouderdom van die kaas en die toevoeging van die oorspronklike bestanddele vir spesiale geure.
Alhoewel die meeste soorte kaas van koei-, skaap- en bokmelk gemaak word, is daar baie soorte melkkaas van ander diere. Swede produseer byvoorbeeld 'n unieke elandkaas. Christer en Ula Johansson se boerdery produseer jaarliks slegs 300 kilogram kaas. Die prys van elandkaas bereik $ 1000 per kilogram.
Die meeste kaas word jaarliks in Wisconsin en Kalifornië in die Verenigde State geproduseer. Hulle is wêreldleiers in die produksie van kaas. Griekeland en Frankryk is die leiers in die kaasverbruik per capita.
Aanbeveel:
Hulle Het Sintetiese Melk Uitgedink
'N Sintetiese analoog van melk, wat nie laktose en cholesterol bevat nie, word egter deur spesialiste ontwikkel, skryf die Daily Mail. Kenners hoop dat die nuwe drank die afhanklikheid van industriële vee sal verminder. Volgens die bioingenieurs van die maatskappy Muufir sal dit oor ongeveer 'n eeu die belangrikste plaasvervanger vir melk wees.
Kruietee Ewige Jeug Van Tibetaanse Monnike! Drink Dit Elke Dag
Een van die geheime van die behoud van jeug en skoonheid is in die 14de eeu vC deur Tibetaanse monnike ontdek. Vir die moderne samelewing het hierdie resep nie so lank gelede beskikbaar geword nie. Tydens die bestudering van een van die boeke word 'n lys van bestanddele vir die voorbereiding van tee Ewige jeug .
N Fransman Het Mayonaise Uitgedink
Mayonnaise, wat so 'n algemene produk in elke huis is, sou nie verskyn het as omstandighede nie daartoe gelei het dat 'n Franse sjef dit uitgedink het nie. In die middel van die agtste eeu woon hertog Richelieu in die Engels-beleërde vesting Mayon.
Vroue Het Bier Uitgedink
Die manlikste van alle alkoholiese drank, bier, is deur 'n vrou uitgevind. Dit is gesê deur die Britse navorser Jane Peyton, aangehaal deur die Daily Telegraph. Volgens haar navorsing het die vrou 'n belangrike rol in die geskiedenis van hierdie drankie gespeel.
N Arm Switserse Man Het Die Fondue Uitgedink
Die beroemde fondue, waarsonder die voortreflike cocktails baie eenvoudiger sou lyk, is in Switserland 'gebore'. Volgens die legende het 'n arme reisiger een aand aan die deur van 'n klein herberg geklop en om skuiling en kos gevra. Die eienaar het die ontslape gas ontvang, maar daar was niemand om vir hom te kook nie.
