2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Karton is een van die speserye wat nie so bekend is in kulinêre kringe nie. Sodra dit eers getoets is, word dit maklik herkenbaar en geliefd deur almal. Die karton is 'n gunsteling spesery in Suid-Europa, wat meestal gebruik word in die kookkuns van Italië, Spanje en Frankryk.
Karton is 'n plant van die familie Compositae, ook bekend as Spaanse artisjok. In die Middellandse See is dit eeue gelede verbou, terwyl dit in Noord-Afrika en Suid-Europa meestal in die onbewerkte staat voorkom. Die speserye het baie soorte, waarvan sommige nie eetbaar is nie. Onder die gewildste eetgoed wat op die mark voorkom, is Turkse karton, sowel as die soort ivoor.
Kartonstingels word meestal in die kookkuns gebruik. Blomsaad word ook verbruik, maar hulle geniet nie veel belangstelling nie omdat dit nie met baie smaak beïndruk nie. In Suid-Italië en Sisilië word liggebraaide kartonstingels as 'n spesialiteit beskou.
Nog 'n eetbare deel van die plant is die kartonstingels wat aan seldery herinner. Hulle word gepluk voor blom, in die laat winter en vroeë lente, want dan is dit die lekkerste. Hulle word beide gebraai en gestoom voorberei.
Een van tipiese kartonresepte kom uit die Italiaanse streek Abruzzo. Daar word sop vir die tradisionele Kersfeesmiddag met hoenderbouillon en karton en klein frikkadelle lamsvleis of beesvleis, saam met die plant, voorberei.
Daarbenewens kan Cocido madrileño - die tradisionele gereg van Spanje, nie sy ongewone smaak kry as dit nie hierdie gunsteling plant by die bereiding daarvan gevoeg word nie. Die hoofare van die blare en die hoofwortel van die karton word as speserye gebruik. Dit word gebruik om sop en geregte van wildsvleis, pluimvee en verskillende soorte vis te geur.
Die smaak van karton lyk effens soos dié van artisjok. Baie ensieme kom voor in die samestelling daarvan. Dit maak dit 'n perfekte bestanddeel in sommige kase, wat dit 'n ligte sitrusgeur gee.
Kartonsaad, wat nie so kosbaar is vir kosmaak nie, word gebruik in die produksie van biodiesel. Dit word gedoen deur olie daaruit te onttrek, wat baie ooreenstem met saffraan- en sonneblomolie wat vir dieselfde doel gebruik word. Daarbenewens word karton gebruik om grondstowwe vir bioplastics te produseer, wat die planeet Aarde help beskerm.
Aanbeveel:
Waarvoor Word Die Marjolein-speserye Gebruik?
Marjolein is 'n spesery wat by verskillende geregte gevoeg word vir ekstra vars geur. Die plant was bekend aan die antieke Grieke. Hulle het geglo dat dit magiese eienskappe het. In plaas daarvan om marjolein in 'n speserybak te bêre, gooi hulle dit op die altaar en verbrand dit tydens rituele.
Die Oudste Speserye Wat In Die Wêreld Gebruik Word
Die speserye is plante wat in die natuur voorkom of sinteties verkry word. Hulle rol is om kos 'n aangename smaak, reuk en 'n goeie voorkoms te gee. Dit word soms as preserveermiddels gebruik. Speserye is bekend in die geskiedenis van die mensdom sedert die ontstaan daarvan.
Die Voordele Vir Die Gesondheid Van Die Gebruik Van Kruidnagel-tee
Baie kruie, speserye en plante kan help om 'n aantal kwale te behandel. Een daarvan is naeltjies. Dit het een van die beste natuurlike middels geword. Die verbruik daarvan in die vorm van aromatiese tee hou 'n aantal voordele vir die mens se gesondheid in.
Die Geheim Van Die Indiese Kookkuns Lê In Die Speserye
Indiese kookkuns is 'n mengsel van verskillende geure en aromas, wat met die eerste oogopslag onversoenbaar is, maar uniek van smaak. As ons van Indiese kookkuns praat, dink ons aan Garam masala, kerrie en soetrissies. 'N Studie deur die Indian Institute in Nieu-Delhi oor meer as 3 000 resepte uit die Indiese kookkuns het bevind dat Indiese geregte minstens sewe speserye bevat wat heeltemal van mekaar verskil
Landelike Peper - 'n Kenmerk Van Die Verskeidenheid En Kulinêre Gebruik
Landelike soetrissies , wat in baie dele van Bulgarye net peper genoem word, het niks te doen met die soetrissies wat jy in groot winkels kan koop nie. Alhoewel laasgenoemde 'n aantreklike kommersiële voorkoms het en lyk asof dit onder 'n vorm gemaak is, is dit dikwels vol plaagdoders.
