Kos Met Edelvorm Wat Vreeslik Lekker Is

Video: Kos Met Edelvorm Wat Vreeslik Lekker Is

Video: Kos Met Edelvorm Wat Vreeslik Lekker Is
Video: Kos Town Tour, Greece what is it like? 2024, September
Kos Met Edelvorm Wat Vreeslik Lekker Is
Kos Met Edelvorm Wat Vreeslik Lekker Is
Anonim

Skimmel is oral om ons. Hulle is mikro-organismes van die swamfamilie, groei op 'n gasheer en voed daarop.

Daar is vorms wat 'n mens se lewe kan red en dodelik is. Sommige verbeter die smaak van kaas en wyn, ander maak voedsel giftig.

Nuttige vorm edel genoem, verbeter dit die smaak van produkte. Daar is blou, wit en rooi vorm, en drie spesiale soorte word vir voedsel gebruik. Sodra hulle in die natuurlike omgewing ontwikkel het, word hulle nou in die laboratorium gekies. Die produkte is besmet met die beste rasse in 'n spesifieke hoeveelheid. Produkte kan gevind word, hoofsaaklik kase, met vorms wat natuurlik ontwikkel is.

Die gewildste en duurste vorm kase is die bloukaas. Dit sluit die Franse Roquefort, die Italiaanse Gorgonzola, die Engelse Stilton, die Bulgaarse groen kaas en ander in.

Roquefort is 'n skaapkaas met 'n sagte geel kleur, ryk aroma en ligte romerige smaak. Dit word 4 tot 9 maande ryp voordat dit eetbaar word

Gorgonzola is die Italiaanse ekwivalent van Roquefort in terme van mededingendheid. Dit word van koeimelk of bokmelk gemaak, en soms as 'n mengsel van albei. Hierdie kaas is baie vetterig, byna die helfte van die inhoud val op die vetinhoud. Die bas is dik en rooierig van die vorm.

bloukaas met skimmel en wyn
bloukaas met skimmel en wyn

Engelse Stilton word van koeimelk gemaak. Vir 8 kilogram van hierdie kaas gaan dit 10 keer meer melk. Dit is nie net in bloukaas beskikbaar nie, maar ook as wit.

Die Bulgaarse groen vormkaas uit die Teteven-streek is 'n skaapkaas met 'n ongelooflike smaak en aroma, wat gemaak word volgens 'n resep wat honderde jare in die streek bewaar is. Slegs twee ander plekke in Europa maak groen vormkaas, wat dit 'n uiters waardevolle voedselproduk maak.

Gietvorms word ook gebruik om sekere soorte wyn te maak. Daar is sekere druifsoorte wat, as dit op die regte tyd geoes word as dit 'n sekere hoeveelheid edelvorm bevat, uitstekende nageregwyne lewer. Botrytis cinerea verbeter die smaak van druiwe deur hul suikers te beïnvloed. Die Cladosporium celare-vorm het 'n gunstige uitwerking op die smaak van die wyn terwyl dit in die kelder ryp word.

Met behulp van 'n paar soorte edelvorm word salami, sojasouse en bier gemaak. Die meeste voedsel word met die penisillienvorm, wat verband hou met die middel penicilline, gemaak, gedefinieer as die grootste lewensreddende hulpmiddel in moderne medisyne.

Aanbeveel: