2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:15
Gebrek aan vitamiene en minerale in die liggaam is 'n toenemend algemene probleem. Dit het 'n nadelige uitwerking op ons gesondheid, veral in die winter. Daarom is dit goed om te streef na die waardevolle samestelling van voedsel tydens die kook- en hittebehandeling.
Die gebalanseerde stelsel en die korrekte verwerking van die produkte stel ons in staat om die nodige waardevolle stowwe aan ons liggaam af te lewer sonder om ekstra kilo's in te win. Die metode van voedselbereiding en hittebehandeling is uiters belangrik. Volgens hierdie twee faktore kan ons 'n gereg kook wat sonder vitamiene en minerale is, sowel as 'n gereg wat verryk is met sy volle bruikbare elemente.
Deurweek kom eerste. Baie huisvroue gebruik hierdie metode om die produkte te ontdooi en skoon te maak. Dit lei egter tot 'n verlies aan wateroplosbare vitamiene, minerale en koolhidrate. Daarom moet vrugte en groente in hul natuurlike vorm verbruik word. Om verlies aan voedingstowwe te voorkom, word dit aanbeveel om heel te gebruik, nie in die vorm van slaai nie.
Om bevrore vleis en vis in koue water te week, is ook nie korrek nie. Hierdie produkte moet stadig ontdooi word - by kamertemperatuur. As u dit in warm water of in 'n warm oond sit, is dit skadelik.
'N Ander is die geval met bevrore halfafgewerkte groenteprodukte. Hulle moet nie ontdooi word nie, maar word direk in kookwater geplaas. Op hierdie manier behou bevrore groente, benewens hul voedingswaarde, hul natuurlike kleur.
Gooi die vloeibare deel nie weg wanneer u blikkieskos gebruik nie, of dit nou tuis voorberei is of nie. Dit bevat 'n groot deel van die wateroplosbare vitamiene en minerale van die produkte. Die geval is dieselfde met ingelegde pekelwater, solank dit nie te sout is nie.
Die beste hittebehandeling is stoom, stowe en bak. Wanneer u kook, is daar kenmerke soos dat die groente byvoorbeeld in effens sout kookwater geplaas moet word. As dit in die koue geplaas word, vernietig dit die meeste vitamiene daarin.
Die hoeveelheid water tydens kook moet genoeg wees om dit heeltemal te bedek. Die kookvat moet bedek wees en die proses moet op 'n matige temperatuur gehou word.
Om al die voedingstowwe ongeskonde te hou, is dit die beste om die groente te stoom. Hulle word skoongemaak, maar nie geskil nie. As dit gesny moet word, laat dit in groter stukke wees.
Rooster en bak is ook 'n gesondheidsvriendelike proses. Deur te braai, kan sommige van hul vette en geoksideerde produkte dreineer en verwyder word. As u in die oond bak, is die beste temperatuur. In hierdie geval is die hoeveelheid geoksideerde stowwe minimaal.
Onder die skadelikste hittebehandelings van voedsel is braai. Dit moet selde gebruik word en slegs wanneer nodig. Tydens hierdie kook word oksideerde vetprodukte gevorm wat giftig is en die voering van die spysverteringskanaal irriteer. Sulke voedsel bevat bykans geen nuttige stowwe nie, en diegene wat ly aan gastritis, maagsere en kolitis, moet dit beslis vergeet.
Hou in gedagte dat gekookte maaltye slegs tot die einde van die dag in die yskas kan bly, en nie soos gewoonlik nie - vir 'n paar dae. Geroosterde en gekookte vleis kan tot 30 uur na gaarmaak in die yskas bly. Na hierdie tydperke verloor die voedsel sy nuttige eienskappe.
Aanbeveel:
Hierdie Voedsel Is Verpligtend Tydens Die Vastyd
Kersfas het begin en almal wat hul liggaam en siel wil suiwer, het diereprodukte prysgegee. Om u nie skade te berokken nie, moet u weet watter kos u moet kies en hoe u dit moet inneem. Groente en vrugte in kombinasie met basiese koolhidraatvoedsel - dit is die verpligte elemente van 'n behoorlike en gesonde kersfees.
Wat Is Die Verpligte Voedsel Tydens Borsvoeding?
Elke vrou wat moeder geword het of op die punt staan om te word, stel waarskynlik belang in die voedsel en drank wat sy wil drink. om melkproduksie te stimuleer in sy bors. Daar is baie mites en bewerings oor sekere voedselsoorte wat u nie moet doen nie, of andersom - dit is raadsaam om meer melk te eet.
Gedurende Die Vakansie Hou Die BFSA 4 Ton Ongeskikte Voedsel Aan
Die Bulgaarse agentskap vir voedselveiligheid het beslag gelê op byna 4 ton voedsel, hoofsaaklik van dierlike oorsprong, tydens inspeksies rondom Kersfees en Nuwejaar. Geen ernstige oortredings is gedurende die grootste vakansiedae in ons land geregistreer nie, het die agentskap ook aangekondig.
Karsinogene Tydens Hittebehandeling
Die meeste produkte bevat verbindings wat onder sekere omstandighede hitte behandeling dit kan skadelik of selfs gevaarlik vir die mens se gesondheid word. Een daarvan is die sg karsinogene , waarvoor daar vandag baie geskille is. In die onkologie is daar selfs 'n hele afdeling wat gewy word aan die verband tussen karsinogene en die voorkoms van gewasse.
Nie Die Hittebehandeling Nie! Ons Voorouers Was Rou Voedselkenners
Ons voorouers was rou voedselkenners. 1,2 miljoen jaar gelede het niemand eers daaraan gedink om voedsel te behandel nie. Die ou mense het nie vuur gebruik om te kook nie. Hulle het die vleis direk geëet - rou en onverwerk. Argeoloë van die Universiteit van York het tot hierdie onbetwisbare gevolgtrekking gekom.