Sjokolademousse Met Uie En Spek Of Wat Is Food Piercing?

Video: Sjokolademousse Met Uie En Spek Of Wat Is Food Piercing?

Video: Sjokolademousse Met Uie En Spek Of Wat Is Food Piercing?
Video: Dessert, Sjokolademousse med bærsaus 2024, November
Sjokolademousse Met Uie En Spek Of Wat Is Food Piercing?
Sjokolademousse Met Uie En Spek Of Wat Is Food Piercing?
Anonim

Het u al geglo dat sjokolademousse met asyn en olyfolie gegeur kan word? U moet verbaas lyk as u dit lees, of hoe?

Kosgaatjies is 'n nuwe tendens in kookkuns wat voedsel op 'n molekulêre basis meng.

'N Groep wetenskaplikes het diagramme gemaak van verskillende voedselsoorte wat op molekulêre vlak gekombineer kan word. Hulle glo byvoorbeeld dat sjokolademousse nie net koffie, maar ook uie en spek bevat nie, omdat dit algemene smaakmolekules het.

Die sjef en skepper van hierdie eksperimentele kombuis probeer uitvind watter kosse goed bymekaar pas en waarom.

Uie
Uie

Al die voedsel wat ons eet, het verskillende smake. Ontledings van hierdie voedselsoorte toon aan watter geurkomponente in alle individuele voedselsoorte versoenbaar is.

Dit is hoe amandels met stukke broccoli daarin, beesvleis met sampioene op 'n koek verskyn het. Hierdie man skep ook sjokolade met geroosterde uie. Interessant, is dit nie?

Hoe sou u reageer as u so iets sou bedien? Die ontdekker van hierdie verskillende smake maak nie net staat op sy intuïsie nie, maar ook op koskyk.

Aanbeveel: