2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Sappig en soet, met 'n sagte olierige en ietwat korrelige tekstuur, is die wit tot roomkleurige binnekant van die pere eens die 'gawe van die gode' genoem. Alhoewel peer seisoen van begin Augustus tot einde Oktober is die verskillende soorte die hele jaar deur te sien.
Pere, saam met appels en kwepers, is 'n lid van die roosfamilie. Afhangend van hul tipe, kan hul papierdun bas geel, groen, bruin, rooi of 'n kombinasie van twee of meer kleure wees. Soos appels, het hulle 'n kern waarin verskeie sade geplaas kan word.
Oorsprong van pere
Pere is 'n heerlike vrug, soortgelyk aan appels en kwepers. Daar is duisende spesies wat verskil in smaak, vorm, kleur en stoormetode. Die mees algemene variëteite is Anjou, Bartlett, Bosque en Conference.
Die wetenskaplike naam van die peer is Pyrus communis.
As ons oor die oorsprong van die peer praat, moet ons twee verskillende weergawes noem: volgens sommige bronne is hierdie vrugte 3000 jaar gelede in Wes-Asië gekweek, terwyl dit volgens ander uit die steentydperk dateer. As ons dit opsy sit, is die peer al eeue lank die gewildste vrug.
Interessant genoeg, tot in die 18de eeu. die peer het glad nie gehad nie vandag se smaak. In hierdie tyd is daar meer aandag gegee aan die verbouing daarvan, en so het die peer van vandag met sy sterk olierige tekstuur en soet smaak ontstaan.
Vandag is die belangrikste lande groeiende pere, is China, Italië en die Verenigde State.
Samestelling van pere
Pere is 'n goeie bron van voedingsvesel, vitamien C, heuning en vitamien K. Vitamien C stimuleer witbloedselle om infeksies te beveg deur baie bakterieë en virusse direk dood te maak, en herstel vitamien E. Deur een sappige peer per dagU neem ook 11,1% van die daaglikse waarde van vitamien C en 9,5% van die daaglikse waarde van heuning.
100 g pere bevat 94 g water, 11,4 g koolhidrate, 0,1 g vet, 0,6 g pektien, 2,3 g vesel en 0,4 g proteïene.
Groen pere bevat die stof sorbitol, wat tydens die rypwordingsproses in glukose en pektien omgeskakel word. Oor die algemeen is vars pere 'n soort cocktail van nuttige stowwe. Hulle is ryk aan organiese sure / appelsuur, sitroensuur, oksaalsuur en 'n aantal spoorelemente - magnesium, koper, yster, sink en fosfor.
Pere bevat en jodium, wat voldoende is om in die liggaam se behoeftes vir hierdie element te voorsien. Die effens samentrekkende smaak van die vrugte is te danke aan die tanniene wat in die skil voorkom. Die spesifieke aroma word bepaal deur die essensiële olies wat in die peer se vleis voorkom.
Gebruik van pere in medisyne
Baie aktiewe bestanddele kan uit die vrugte onttrek word, wat dan gebruik word in die vervaardiging van 'n aantal middels. Byvoorbeeld, pere is ryk aan arbutienwat uitstekende antiseptiese eienskappe het en hierdie stof is baie nuttig in die behandeling van siektes van die niere en urienweg.
'N Aantal studies het dit getoon pere het 'n baie positiewe uitwerking en die hart. Die uittreksel van hierdie vrugte word dikwels in die skoonheidsmiddels gebruik, want dit help om die vetterigheid van die vel te verminder, porieë te laat krimp en met vitamiene te verryk.
Vars of gebakte pere het 'n ligte lakseermiddel. Hulle voorsien ook die nodige voedingsvesel aan die liggaam, wat weer lei tot die normalisering van ontlasting. Moderne navorsing bewys dat gereelde inname van peerpuree help om die dermfunksie te normaliseer en chroniese hardlywigheid verlig weens swak peristalse.
Kan ons pere vries?
Ja, dit kan heel gevries word of in stukke gesny word. Dit is genoeg om die vrugte goed te was, af te vee en af te droog met 'n handdoek en dan in 'n geskikte vorm te vries. Ons raai u egter aan om dit in aparte houers of vakuumsakke te plaas sodat dit nie ander aromas in u vrieskas absorbeer nie. U kan dit tot 'n jaar stoor.
Die belangrikste punt in hierdie geval is ontdooiing van pere. Dit is ideaal om dit 1-2 uur voor verbruik uit te haal en op die onderste rak in u yskas te plaas. Sodoende sal die pere stadig ontdooi, wat hul vorm en struktuur nie sal versteur nie.
Seleksie en berging van pere
Aangesien die peer 'n taamlik bederfbare vrug is, is dit amper seker dat diegene wat u in die winkels sien, nie heeltemal ryp sal wees nie. Hulle moet by kamertemperatuur gelaat word totdat dit heeltemal ryp is. Op hierdie punt, kort voordat hulle die punt van agteruitgang bereik, het hulle die hoogste vlak van antioksidante.
As u die rypwordingsproses wil bespoedig, plaas dit in papiersakke of koerante en draai dit gereeld. Dit is ongewens om dit in plastieksakke te bêre, want dit sal baie vinnig bederf. Dit is slegs nodig as u dit langer in die yskas wil bêre.
Kulinêre gebruik van pere
- Pere moet wees baie goed gewas, aangesien dit die beste is om die bas saam te neem as gevolg van die vesels wat daarin is.
"As die peer in skywe gesny word, sal dit vinnig bruin word." As u hierdie proses wil vermy, spuit dit liggies met suurlemoen- of lemoensap.
- As deel van die gewenste slaai is byna alle "setperke", preie en okkerneute geskik vir die peer.
- Sit die pere voor saam met bok of bloukaas as nagereg.
- Voeg gesnyde pere, gemmer en heuning by u hawermoutontbyt.
- Pere is 'n geskikte toevoeging tot appelsap of wyn.
Dit kan gebruik word om albei nageregte voor te berei en om 'n belangrike bestanddeel in hoofgeregte te wees, soos ganslever met gekaramelliseerde pere. Alles hang grootliks af van u verbeelding en hoe ver u bereid is om in die kombuis te eksperimenteer. Die uniekheid van pere is dat u met hul hulp werklike kulinêre meesterwerke met pere kan skep, soos:
1. Pere konfyt;
2. Pere-kompot;
3. Gestroopte pere;
4. Pere-appelwyn;
5. Slaai met pere;
6. Smoothies met pere;
7. Tert met pere.
Voordele van pere eet
Die vesel in pere verlaag hoë cholesterolvlakke, wat baie goeie nuus is vir mense wat die risiko het van aterosklerose en diabetiese hartsiektes. Vesel bind ook aan kankerveroorsakende chemikalieë in die dikderm en beskerm die selle teen skade. Miskien is dit die rede waarom diëte wat verband hou met veselryke voedsel, geassosieer word met 'n verminderde risiko vir kolonkanker.
Daar is getoon dat vrugte, ryk aan vesel, borskanker voorkom by vroue ná die menopouse. Sulke vrugte is appels, pruime en pere.
Pere word ook beskou as 'n vrug wat nie gekenmerk word deur die ontwikkeling van allergieë nie. Wanneer vrugte aan babas voorgestel word, is dit die aanbevole begin.
Studies toon dat antioksidante vitamiene A, C en E uiters belangrik is vir die goeie werking van ons oë, wat beteken dat 'n peer wat by melk of ontbytgraan gevoeg word, beslis 'n gunstige uitwerking het.
Aanbeveel:
Kom Ons Bêre Pere Vir Die Winter
Die peer benodig 5 tot 7 jaar voordat dit vrugte begin dra en tot 100 jaar vrugte kan lewer. Pere is heerlik as dit rou gebruik word of in nageregte, slaaie en soetkoekresepte gebruik word. Die vrugte is ryk aan voedingstowwe, vetvry en min kalorieë en ryk aan vesel, vitamien A, vitamien C en kalium.
Inmaak Pere En Appels
Vrugte inmaak dit kan op baie verskillende maniere gebeur. Pere en appels kan gebruik word om allerhande lekkernye vir die winter voor te berei. Dit is belangrik dat wanneer die vrugte geoes word, dit op hul rypheid geskied - dit moet nie groen of sag wees nie - as dit op die regte tyd gepluk word as die vrugte ryp is sonder om te ryp te word, sal u 'n wonderlike winter kry.
Druiwe, Appels, Pere Hoe Kies Jy Die Beste?
Druiwe, appels, pere , kool, pampoen, broccoli … Herfsvrugte en groente loop oor van die stalletjies, maar weet ons dit? hoe om die beste te kies Van hulle. Laat ons dus nie teleurstel as ons by die huis kom nie, hulle is amper bederf of nie lekker nie.
Pere Is 'n Bron Van Foliensuur
Pere, wat onbewustelik 'n assosiasie met ons vrou se liggaam oproep, word al eeue lank as 'n simbool van ware liefde beskou. Die antieke Chinese was die eerstes wat hierdie wonderlike vrugte ontdek het. Hulle het nie net die pere in verse gesing nie, maar ook 'n presiese keuse gemaak sodat baie nuwe soorte heerlike vrugte sou verskyn.
As U Nie Pere Eet Nie, Verloor U Gesondheid
Homer noem die pere 'n geskenk van die gode . Dit het duisende jare gelede gebeur, en duisende jare later is daar baie wat sal saamstem. Wat die ontelbare voordele van hierdie waardevolle vrugte betref, het u geweet dat: • Pere is in 5000 vC in China verbou;
