2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
Die tradisionele Bulgaarse geregte is uniek en onherhaalbaar met hul smaak en aroma. Baie buitelanders het probeer Bulgaarse kookkuns, bly haar aanhangers lewenslank.
Om die geregte egter 'n unieke smaak te gee, is u benewens die liefde vir kook ook die regte dosis vars en geurige tradisionele speserye nodig.
Hier is wie hulle is die tipiese Bulgaarse speserye, waarsonder geen van ons geregte kan slaag nie:
1. Pietersielie
Dit is nie toevallig dat hierdie aromatiese speserye die eerste plek inneem nie. Geen tradisionele Bulgaarse gereg word vars pietersielie ongemerk nie. Ons sit dit op Shopska-slaai, aartappelbredie, verskillende sop en allerhande maer en vleisgeregte. Om u wonderlike geur nie te verloor nie, is dit goed om pietersielie by te voeg aan die einde van die kook, en indien moontlik vars, nie droog nie.
2. Sout
Die geur van hierdie speserye herinner aan die Bulgaarse kookkuns. Dit word meestal gebruik by die bereiding van vleisgeregte, peulgewasse, bredies. Dit vul die smaak van frikkadelle perfek aan, so sorg dat u genoeg sout byvoeg as u die maalvleis knie. Oor die algemeen is daar byna geen gereg in die Bulgaarse kookkuns sonder hierdie een nie tradisionele speserye. Dit kan by beide vars en gedroogde kos gevoeg word.
3. Dille
Natuurlik kan tarator en melkslaai nie sonder dille nie. Dit is egter nie die enigste toepassing van hierdie speserye nie. Dille word by verskillende melksouse gevoeg. Uitstekende aanvulling op geregte met aartappels of sampioene. Die teenwoordigheid daarvan in die pot met piekels, wat die meeste Bulgaarse gashere persoonlik voorberei, is verpligtend.
4. Jogen
Boontjiesop, boontjiebredie, lensies, groenbone - al hierdie geregte moet kruisement bygevoeg word, wat 'n unieke geur en smaak gee. Of u nou vars of gebruik gedroogde Bulgaarse speserye, die spesifieke reuk daarvan sal u gereg uniek maak.
5. Lourierblaar
Hierdie speserye word nie gereeld gebruik nie, maar dit is so geurig dat net een of twee blare genoeg is om die hele gereg te geur. Dit word meestal gebruik om vleisbredies te geur.
6. Swartpeper
Gemaalde of gemaalde swartpeper kom in byna elke Bulgaarse gereg voor. Dit is daardie knippie pittigheid wat nodig is om die gereg te voltooi. Dit word gebruik vir die kook van bredies, sop, vleis, groente, peulgewasse.
7. Rooipeper
Dikwels in Bulgaarse kookkuns hierdie speserye word gebruik vir die maak van die sogenaamde vulsel, wat berei word uit gestoofde groente en rooipeper. Dit word meestal by bone of lensies gevoeg en gee hulle 'n wonderlike smaak en aroma. Vulsel met paprika kan bygevoeg word by die tradisionele eiers in Panagyurishte of tripe sop.
8. Samardala
Samardala, wat gunsteling in die suidoostelike deel van die land is, gee 'n spesifieke smaak aan aartappelgeregte, sop, sampioene, rys, eiers en komkommer- en tamatieslaai. Die gedroogde en gebreekte gras word met sout gemeng, en die gevolglike tipiese Bulgaarse speserye kan in plaas van gekleurde sout gebruik word.
Aanbeveel:
Dille: Aromatiese Speserye En Medisinale Plante
Dille word oral in ons land verbou. Langs die suidelike Swartkus en langs die Donau groei dit in die natuur. Dit word in die maande Mei tot Oktober geoes. Dit droog in die skaduwee. Behalwe dat dit 'n aromatiese spesery is, word vinkel ook vir genesing gebruik, aangesien die dele die blare en vrugte van die plant is.
Tradisionele Bulgaarse Speserye
Bulgaarse kookkuns word gekenmerk deur 'n spesifieke en dikwels - gekruide smaak. Dit is grotendeels te wyte aan die oorvloed van uie, knoffel en tradisionele Bulgaarse speserye . Hulle gee smaak aan ons kos, dus jy kan net nie verkeerd gaan nie - sonder veel verbasing weet jy dat die resep Bulgaars is en dat die gereg in een van die vele tradisionele tavernes in alle dele van ons land geëet kan word.
Die Mees Gebruikte Speserye In Die Bulgaarse Kookkuns
Om 'n heerlike maaltyd voor te berei, moet u die aromas nie vergeet nie. Maar dit is 'n tweesnydende swaard - te veel van hulle kan die pot maklik verwoes. Aan die ander kant kan hul afwesigheid dit smaakloos maak. Die hoeveelheid van elke spesery is 'n meesterstuk, net soos om dit te meng.
Hulle Het 'n Tekort Aan Bulgaarse Speserye En Kruie Aangekondig
Spesialiste op die gebied van handel het aangekondig dat 'n ernstige tekort aan Bulgaarse pietersielie en kruisement, asook ander kruie en speserye op die plaaslike mark geregistreer is. Waarnemings is duidelik dat die markte nie die meeste gebruikte kruie en speserye van Bulgaarse produsente het nie.
Nasionale Geregte Met Hoender, Tipies Van Verskillende Lande
Hoender is een van die vleis wat die meeste verkies en verbruik word ter wêreld. Dit is lig, dieetryk en geskik vir mense van alle ouderdomme. Een van die min diereprodukte wat nie in verskillende siektes gekontraïndikeer is nie. Benewens sy aangename sagte smaak, is dit 'n bron van waardevolle voedingstowwe.