2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Bulgaarse kookkuns word gekenmerk deur 'n spesifieke en dikwels - gekruide smaak. Dit is grotendeels te wyte aan die oorvloed van uie, knoffel en tradisionele Bulgaarse speserye.
Hulle gee smaak aan ons kos, dus jy kan net nie verkeerd gaan nie - sonder veel verbasing weet jy dat die resep Bulgaars is en dat die gereg in een van die vele tradisionele tavernes in alle dele van ons land geëet kan word.
Hier is wie hulle is die mees tipiese speserye vir Bulgaarse kookkunswat u waarskynlik daagliks gebruik.
Sout
Aromatiese en unieke, sout is 'n universele spesery vir die Bulgaarse tafel. Dit word by alle geregte gevoeg - rys, sarma, bredie, aartappels, vleisgeregte, frikkadelle, sop.
U sal dit van ver af herken as gevolg van die sterk aroma wat dit uitstraal. Onder die afdakke van Bulgaarse huise kan jy gereeld groot stingels hart sien hang terwyl dit droog of opgeberg word. Benewens gedroogde word dit ook vars gepluk gebruik.
Warm rooi soetrissie
Nie net rooipeper nie, maar warm rooi soetrissie. Dit is die verpligte speserye wat gepaard gaan met asyn en knoffel in die geur van tradisionele driesop. En nie net nie!
Dit gee 'n vurige smaak aan ander sop, bredies, wors, spek, kasserol. Liefhebbers van pittige kos in ons land sit nie sonder warm rooi peper aan tafel nie. Veral in die winter.
Die beste is dat die peper tuisgemaak en grof gemaal is. Dit kom dikwels voor in markte waar klein produsente hul goedere te koop vertoon.
Jogen
Dit groei volop in die tuine van die Bulgaarse, sowel as in bokse en potte op die balkon. Aromatiese speserye wat ons instinktief assosieer met warm boontjiesop, gestoofde ryp bone of heerlike geroosterde lam met kors.
Bekostigbaar en maklik om speserye in 'n pot te kweek, dit maak deel uit die Bulgaarse tafel die hele somer in die vorm van vars blomblare. Die hele jaar kan dit in 'n droë toestand op die rakke gevind word saam met die ander speserye in die kommersiële netwerk.
Pietersielie
As dit na vars pietersielie ruik, het die lente aangebreek. Dit is een van die eerste lente speserye wat ons vars uit die tuin of uit die boks op die terras kan pluk.
Dit word ook meestal in erwe en balkonne in ons land verbou. Dit word die hele jaar deur vars verkoop en in byna elke winkel of mark. Sorg vir slaaie en geregte. Sop, bredies, gedenkplate, kasserolle en wat nie groen pietersielieblare nodig het nie, word onweerstaanbaar lekker.
Dille
Dille groei ook langs pietersielie. Selfs in die winkel word hulle langs mekaar verkoop. Tradisionele Bulgaarse speserye, wat gedroog of vars is, gee 'n kenmerkende smaak wat ons herinner aan die somer en varsheid.
Dat wie tarator geëet het sonder dille of gestoofde aartappels? Dit is 'n wonderlike Bulgaarse spesery waarmee ons lewenslank 'n tafel kan deel.
lourierblaar
Wat kom ons meestal voor in gestoofde suurkool of vars kool? Wel, natuurlik - lourierblare. Dit word onvermydelik geassosieer met allerhande geregte wat met kool voorberei word. En ons vind dit ook as 'n aanbevole spesery in resepte met aartappels, lamsvleis, ander vleisgeregte, tuisgemaakte blikkiesprodukte.
Aanbeveel:
Tradisionele Bulgaarse Sop
Tradisionele Bulgaarse resepte word al eeue gevorm en kom elke dag in ons lewens voor. Tradisies in geurmiddels en gevestigde metodes en tegnieke van voorbereiding is 'n sintese van Europese en Asiatiese kookkuns. Bulgaarse kookkuns is baie ryk aan sop.
Supervoedsel Onder Die Tradisionele Bulgaarse Produkte
Moderne supervoedsel word altyd hoër geprys en die meeste mense kan dit gewoonlik nie bekostig nie. Aan die ander kant is daar produkte in ons kombuis en op ons breedtegraad wat uitstekende gesondheidseienskappe het en wat ons teen goedkoper pryse kan koop.
Tradisionele Bulgaarse Disse
Een van die tradisionele Bulgaarse disse is konynejag. Bestanddele: een haas, 4 wortels, 2 uie, 2 eetlepels meel, 'n halwe suurlemoen, 'n halwe teelepel olie, 1 eetlepel tamatiepasta, 300 gram sampioene, 100 milliliter rooiwyn, 100 milliliter asyn, 3 lourierblare, sout en peper.
Tradisionele Tuisgemaakte Bulgaarse Disse
In ons gejaagde daaglikse lewe het ons dikwels nie tyd om te kook nie, en 'n paar heerlike tradisionele Bulgaarse disse word vergeet. Kyk na ons idees en voorstelle. Frikkadelle met sous is 'n heerlike tradisionele Bulgaarse gereg. Berei voor van 500 gram maalvleis, 1 ui, 1 kg aartappels, 3 eetlepels kapokaartappels, 1 tros pietersielie, 1 teelepel rooi peper, swartpeper en sout na smaak, braai-olie.
Tradisionele Bulgaarse Geregte In Die Oond
Bulgaarse kookkuns bied baie smaaklike resepte wat in die oond voorberei word. Daaronder tel die baie potte, gedenkplate, gevulde soetrissies, verskillende kombinasies met rys, wat vir ons so dierbaar is. Moussaka is een van die tradisionele Bulgaarse geregte in die oond.
