Hoe Om Groenbone Te Kook?

2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14

Groenbone is 'n eenvoudige, maar baie lekker groente wat 'n plek in enige dieet kan vind. Aanbeveel verbruik van groenboneomdat dit baie nuttige stowwe bevat. Groenbone help om die immuunstelsel te versterk en die metabolisme te verbeter. Dit bevat B-vitamiene, asook vitamien C, K en E, asook proteïene, stysel en sellulose. Dit moet egter nie rou geëet word nie, want dit bevat die proteïen fazin, wat giftig is.

Gaar groenbone is nie net voedsaam nie, maar ook nuttig. Dit maak ook voorsiening vir baie resepte, want dit pas by byna alle speserye. U kan sout, ui, knoffel, tiemie byvoeg, wat elke gereg met groenbone individualiteit gee.

Keuse van groenbone en voorbereiding vir kook

Dit maak saak of jong groenbone voorberei of oorryp is. Die oorryp kook langer, is taaier en het drade. Die jong groenbone is meer versadig van kleur en buigsaam om aan te raak.

Voordat u verskillende resepte voorberei, moet groenbone geblansjeer word. Dit word gedoen deur liggies in soutwater te kook. Die geblansjeerde boontjies is al sag en kook vinnig. Met blansjering kan dit ook langer gestoor word voordat dit gekook word, want die groente is nie duursaam nie, verdor vinnig en verloor hul voedingsinhoud.

Kook groenbone

Dit neem 7 minute voordat jong groenbone gaar word en ongeveer 10 minute vir oorryp. Hierdie proses moet gemonitor word omdat gekookte bone 'n pulp word, voedingstowwe verloor en hul smaak verander. Nadat dit gekook is, word die produk gefiltreer en kan dit in verskillende resepte gebruik word as hoofbestanddeel, of as deel van 'n ryker gereg of as samestelling van verskillende slaaie.

Slaai met groenbone

Vereiste produkte: 500 g vars groenbone, 3-4 groen uie, 4 eetlepels suurlemoensap, 3 eetlepels vet, neutmuskaat, kardemom, sout en peper na smaak.

Voorbereiding:

Skil 'n groen boontjie, was dit en sny dit in stukke. Kook dit in soutwater vir 5 minute. As die boontjies afgekoel het, meng dit met die speserye. Kap die ui en pietersielie fyn en voeg dit by die boontjies en die orige speserye. Geur met olyfolie of ander vet. Laat dit in die yskas afkoel.

Groenbone met eiers

In 'n kastrol met soutwater kook groenbone, druk dit uit en sny dit in stukke. Braai die vet in 'n pan, voeg die groenbone by en giet oor die geklitste eiers. Vir elke 200 gram boontjies moet een eier gedrup word. Braai tot gaar.

U kan ook gewilde geregte voorberei met groenbone, soos hoender met groenbone, Slawiese kasserol, groenbone in die oond, groente-ragout met groenbone en vele ander.