Wilde Knoffel - Gis

2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14

Wilde knoffel (Allium Ursinum), ook bekend as gis, Siberiese ui, wilde knoffel, is 'n meerjarige kruidagtige plant van die Kokichevi-familie. Dit word ook beeruie genoem, want volgens volksoortuigings eet beren dit na die winterslaap om hul maag, ingewande en bloed te reinig.

Die blare is bo-op en smal tot by die basis in 'n 5-20 cm lange steel. Die bloeiwyse daarvan is 'n hemisferiese afdak. Die blomme van wilde knoffel is wit. Dit blom in April-Junie. Anders as sy ander pittige broers, lyk wilde knoffel pragtig en lyk meer soos 'n blom as 'n ui of 'n onkruid.

Wilde knoffel groei op skaduryke en humusryke gronde, hoofsaaklik in bladwisselende woude. Dit kom tot 1200 meter bo seespieël voor. Dit kan veilig in 'n blombedding in die tuin gekweek word.

Bestanddele van wilde knoffel

Die hele plant bevat essensiële olie, wat hoofsaaklik bestaan uit divinylsulfied, vinielsulfied, spore van mercaptan. Dit is presies die bestanddeel wat sy spesifieke reuk gee.

IN wilde knoffelblare bevat aansienlike hoeveelhede vitamien C en sterk fitonsiede, wat uitstekende swamdodende en bakteriedodende eienskappe het.

Volgens onlangse navorsing bevat vars wilde knoffel meer mangaan-, magnesium-, yster- en swaelverbindings as gewone knoffel. Wilde knoffel is tot die onbetwiste magnesiumkoning onder plante verklaar, met sy 1500 mg magnesium in 1 kg blare.

Seleksie en berging van wilde knoffel

Wilde knoffel word vars en bevrore en gedroog verkoop. Verkies vars blare, want dan is dit die beste.

In die winter kan dit gestoor word deur in die vrieskas te vries. As u wilde knoffel verbou, kan u die jong blare in April-Mei en die bolle in die herfs pluk. Sy bolle word soortgelyk aan die van knoffel gebruik.

Kook van wilde knoffel

Wilde knoffel is baie gewild in die Chinese en Europese kookkuns. Kombineer baie goed met allerhande aromatiese kruie en groente. Word gebruik om roomsouse, koue sop, aartappelgeregte te geur.

In klein hoeveelhede gee dit suiwelgeregte en eiers 'n uitstekende smaak. Wilde knoffel word fyn gekap. Dit word meestal gebruik vir die geur van omelette en slaaie, asook vir heerlike gebakte aartappels. Oor die algemeen kan wilde knoffel gebruik word in alle geregte waarin pietersielie bygevoeg word.

Slaai met wilde knoffel en gekookte eiers

Nodige produkte:

wilde knoffelblare, gekookte eier, vars komkommer, tamatie, croutons, kaas, groenrissie.

U kan met vrymoedigheid eksperimenteer met die verhoudings van die verskillende bestanddele om u ideale verhoudings van al die bestanddele te vind. As u wil, kan u room en avokado byvoeg.

Gemarineerde wilde knoffel

Nodige produkte:

1 liter water, 100 gram 9% asyn (of 200 g 5%), 1 eetlepel sout en suiker.

Voordat u begin voorberei het Levurda gemarineer, moet dit 3 uur in gewone water geweek word. Dit geld veral vir meer volwasse plante, wat effens bitter smaak kan hê.

Om dit te doen, vul die flesse met wilde knoffel en 'n oplossing van water, asyn, sout en suiker, en indien nodig, kan u mosterd, peperwortel en ander bestanddele byvoeg.

As u van Koreaanse kookkuns hou, kan u 'n effens ander weergawe van ingelegde knoffel probeer. Meng al die bestanddele weer, voeg dan suiker, sout, Koreaanse speserye en paprika by in 'n verhouding van 2: 1: 1:) (eetlepels).

Voordele van wilde knoffel

Daar is baie nuttige eienskappe, die waardevolste is:

- krampstillend;

- antisepties;

- choleretiese;

- ekspektorant;

- diuretika;

- antibakteries;

- antiswam;

- hipotonies;

- koorswerend.

Wilde knoffel word gebruik en om plaaslike ontsteking en irritasie te verlig in geval van maagpyn en as 'n manier om die afskeiding van maagsap te stimuleer. Dit is uiters nuttig vir afwykings van skildklierfunksie en metaboliese afwykings.

Wilde knoffel het 'n verwydende effek op bloedvate. Dit verlaag bloeddruk, verminder die vlak van cholesterol in die bloed en die afsetting daarvan in die wande van die bloedvate.

Wilde knoffel verhoog die hartklop en vertraag die hartklop. Dit het uitstekende phytoncide-werking, waardeur dit die oorsake van verskillende aansteeklike siektes doodmaak - stafilokokke, streptokokke, oorsake van disenterie, griep en ander.

Wilde knoffel het 'n gunstige uitwerking op die spysverteringskanaal, hardlywigheid, akute en chroniese afwykings. Elimineer wurms en slapeloosheid, klagtes van hoë bloeddruk en aterosklerose, soos duiseligheid en druk in die kop.

Wilde knoffel is 'n uitstekende middel vir asemhalingsprobleme en die teenwoordigheid van sputum. Vars blare maak die niere en blaas skoon, stimuleer uriene. Swaar geneesbare wonde genees makliker as dit gesmeer word vars wilde knoffel sap.

Die feit dat wilde knoffel meer swaelverbindings bevat as gewone knoffel, maak dit die beste van alle tipes knoffel.

Selfs met 'n baie hoë swaelinhoud, laat dit nie 'n skerp reuk na verbruik nie. Dit is omdat die swael wat in wilde knoffel voorkom, aan 'n proteïen gebind is, terwyl dit in gewone knoffel in vrye vorm is.

Magnesium, wat in groot hoeveelhede in wilde knoffel voorkom, is 'n bekende anti-stres mineraal wat die hart en die bloedsomloop beskerm. Mangaan speel ook 'n sleutelrol in die metabolisme van koolhidrate en vette in die liggaam.

Dit is nodig om kalsium in die bene op te bou. Om 'n paar knoffelhuisies by die slaai te voeg, is 'n waarborg vir beter gesondheid.

Knoffelblare is 'n perfekte bron van vitamiene C en A, sowel as belangrike fitosiede vir die liggaam. Hulle is ook versadig met kalsium, wat die bousteen van die skeletstelsel is. Nie minder belangrik is dat hulle ryk is aan selenium, mangaan, sink, koper, boor, magnesium, jodium en yster. Wilde knoffel bevat verskeie soorte antioksidante en daar is getoon dat dit die liggaam se selle beskerm teen vrye radikale skade.

Soos in die meeste bolle, is dit ryk aan voordelige verbindings alliin in allicin. Hulle voorkom ooraktiewe bloedstolling en beskerm sodoende bloedvate om bloedklonte daarin te vorm.

Die ander nuttige eienskappe van wilde knoffel

1. Soos u miskien weet, is wilde knoffel baie ryk aan vitamien C en oortref dit selfs 'n aantal ander plante. In vergelyking met sitrusvrugte is die inhoud van vitamien C byvoorbeeld 10-15 keer hoër, wat regtig baie is. As gevolg hiervan het die plant uitstekende phytoncide-eienskappe, versterk die senuweestelsel, verbeter die funksies van die spysverteringskanaal, stimuleer die produksie van maagsap, verbeter die dermbeweging en verhoog die immuniteit;

2. Die plant is ryk aan foliensuur, vitamiene B, A, PP. Bevat sure van organiese oorsprong, koolhidrate, vette, water, proteïene, baie voedingsvesels, mono- en disakkariede;

3. Gedurende die periode van vitamientekorte is wilde knoffel 'n onontbeerlike middel om die liggaam te versterk. In die verlede het kruiedokters dit selfs baie effektief gebruik om skeurbuik te behandel. Vandag is bewys dat die plante 'n algehele versterkende effek op die liggaam het en terselfdertyd kleure;

4. Reinig die liggaam van alle skadelike stowwe en gifstowwe;

5. Verhoog die afskeiding van maagsap en verbeter die spysvertering;

6. Verbeter die metabolisme in die liggaam, daarom is die plant veral nuttig as u gewig wil verloor;

7. Gis het 'n positiewe uitwerking op die hart, stimuleer die aktiwiteit daarvan, verlaag hoë bloeddruk en is 'n goeie voorkoming van die voorkoms van cholesterolplakke;

8. Verbeter die samestelling van die bloed en bloedsomloop. Dit het 'n positiewe uitwerking op alle metaboliese prosesse in die liggaam;

9. By die behandeling van verkoue en brongitis, aangesien dit 'n anti-inflammatoriese effek het;

Volksresepte vir hipertensie

In die verlede het ons oumas 'n tinktuur wilde knoffel gebruik vir probleme met hoë bloeddruk. Vir hierdie doel word die jong blare geneem, gewas en in 'n glashouer geplaas. Giet vodka met water in 'n verhouding van 1: 5 en plaas dit op 'n donker plek vir 3 weke, en op die 4de tinktuur is dit gereed vir gebruik.

Dit word aanbeveel om 20-25 druppels 3 keer per dag in te neem. Onthou dat hierdie medisyne van die volksgeneeskunde nie 'n vinnige effek het nie, en dit sal ongeveer 1-2 maande neem om die positiewe effek daarvan te sien. Hierdie tinktuur is veral nuttig vir vitamientekorte, chroniese moegheid en dysbiose.

Oplossing teen dermparasiete

Om van rondewurms en ander dermparasiete ontslae te raak, is dit nuttig om een eetlepel wilde knoffeltinktuur voor elke ete in te neem. Hierdie middel word voorberei uit gemaalde blare en bolle wat 2-3 dae in witwyn geweek is.

BELANGRIK! Onthou dat u nooit selfmedikasie moet gebruik nie, en dat dit altyd belangrik is om eers 'n dokter te raadpleeg!

Kontra vir wilde knoffel

Ten spyte van die skare voordele van wilde knoffel, dit is nie altyd nuttig nie. U moet byvoorbeeld nie die kruie by u spyskaart insluit in die geval van gastritis of maagsweer nie. Swanger en borsvoedende vroue moet ook daarvan weerhou Levurda verorber. Dit word ook nie aanbeveel vir gebruik by epilepsie en sommige siektes van die hartsisteem nie.

Kyk na ons heerlike voorstelle vir resepte met wilde knoffel. As u net knoffelliefhebbers is en nie kieskeurig is oor die voorkoms daarvan nie, moet u 'n smaaklike knoffelsop of knoffelhappie voorberei.