2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Gefermenteerde voedsel word verkry nadat 'n proses van melksuurgisting ondergaan is, waardeur natuurlike bakterieë die suiker en koolhidrate in voedsel in melksuur verwerk het. Deur hierdie proses word voedsel bewaar en verryk met 'n aantal nuttige voedingstowwe, soos ensieme, vitamiene, omega-3-vetsure en probiotika.
Vir ons Bulgare is hierdie soort voedsel al eeue lank bekend en tradisioneel is die meeste daarvan meestal gedurende die wintermaande op ons tafel.
Aan die groep gefermenteerde voedsel Dit sluit in jogurt, kefir, appelasyn en natuurlik gefermenteerde groente, wat in ons land gewild is as piekels - komkommers, wortels, blomkool, soetrissies, knoffel en natuurlik suurkool.
Sommige ander gewilde gefermenteerde voedsel, maar nie baie algemeen in Bulgarye nie, is Kombucha - gefermenteerde tee en Kimchi - 'n tradisionele Koreaanse gereg met gefermenteerde groente, meestal kool, soortgelyk aan Bulgaarse suurkool, waarby speserye soos rooipeper, knoffel en uiesap, tamaties en ander gevoeg word.
Dit is bekend dat gefermenteerde voedsel nuttig is vir hul bewerings dat dit die spysvertering verbeter en die mikro-organismes wat in die ingewande leef, veredel, inflammasie verminder, die immuunstelsel versterk en 'n goeie bondgenoot in gewigsverlies is.
Volgens die Britse mikrobioloog, me. Manal Mohammed, hou hierdie soort voedsel, behalwe die voordelige eienskappe, ook 'n paar risiko's in.
Byvoorbeeld gefermenteerde voedsel en drank kan veroorsaak allergieë, om die groei van bakterieë wat bestand is teen antibiotika te vergemaklik, en lei tot onaangename newe-effekte soos moegheid, slaapprobleme, jeuk, uitslag, diarree, naarheid, braking, in seldsame gevalle selfs lae bloeddruk en hartaritmie.
Volgens me. Manal Mohammed is hierdie moontlike risiko's die gevolg van die aanwesigheid van histamiene, wat in probiotika-ryk voedsel soos gefermenteerde voedsel voorkom. Sommige mense se liggame produseer nie genoeg ensieme om hierdie histamiene af te breek nie, waardeur hulle die bloedstroom binnedring en reaksies veroorsaak.
Gefermenteerde voedsel kan skadelik wees, veral vir bejaardes of diegene met 'n aangetaste immuunstelsel, aangesien die risiko van ernstige infeksies veroorsaak word deur die lewende bakterieë wat hulle bevat.
Aanbeveel:
Die Wonderlike Voordele Van Gefermenteerde Voedsel
Deur die eeue heen het honderde kulture en beskawings die gisting vervolmaak as 'n goeie manier om bederfbare voedsel te bewaar wat maklik bederf in warm klimaat. Oor die algemeen bewaar fermentasie voedsel omdat gekweekte mikro-organismes in die produkte ontwikkel, wat nie die groei van bakterieë wat die produkte bederf, toelaat nie.
Wat Is Die Voordele Van Gefermenteerde Voedsel?
Baie gefermenteerde voedsel, piekels en groente-piekels word nie net as voedsel gebruik nie, maar ook as medisyne. Mense gebruik al eeue hierdie voedsel sonder om te weet waarom dit so 'n genesende effek het. Natuurlike melksuur en fermentasie-ensieme, wat tydens die fermentasieproses geproduseer word, het 'n gunstige uitwerking op metabolisme en genesende eienskappe by sommige siektes.
Voedsel Wat Die Risiko Van Trombose Verminder
Teen arteriële trombose en embolie moet produkte wat die bloed verdun en bloedklonte voorkom, in die spyskaart opgeneem word. Kos wat probleme met bloedvate veroorsaak, moet van die spyskaart uitgesluit word. Danksy 'n regte dieet word die struktuur van die are van die are herstel en vervorm hulle nie.
Voedsel Wat Die Risiko Van Kanker Verhoog! Waarmee Moet U Dit Vervang
Volgens onlangse navorsing verhoog die dieet van baie Amerikaners die risiko om verskillende soorte kanker te ontwikkel. Hulle eet nie gesond nie en is ondersteuners van skadelike produkte. En ons neem 'n voorbeeld van hulle. Daar is gevind dat voeding 'n belangrike rol speel in die beheersing van die risiko van die siekte, insluitend die inname van alkohol, sigarette, allerhande slegte gewoontes en ongesonde lewenstyle.
Vegane Het 'n Laer Risiko Vir 'n Hartaanval, Maar Loop Die Risiko Van Beroerte
Dieet wat nie diereprodukte verbruik nie, is baie gewild. Die redes is anders. Sommige hou net nie van vleis nie, en daarom besluit hulle om dit heeltemal op te gee. Ander is van mening dat etiese behandeling van diere die belangrikste is. Ander meld dat diereprodukte skadelik vir ons gesondheid is.
