2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
Baie gefermenteerde voedsel, piekels en groente-piekels word nie net as voedsel gebruik nie, maar ook as medisyne. Mense gebruik al eeue hierdie voedsel sonder om te weet waarom dit so 'n genesende effek het.
Natuurlike melksuur en fermentasie-ensieme, wat tydens die fermentasieproses geproduseer word, het 'n gunstige uitwerking op metabolisme en genesende eienskappe by sommige siektes.
Melksuur vernietig skadelike bakterieë in die ingewande en dra by tot beter vertering. Gefermenteerde voedsel is baie maklik om te verteer. Dit verbeter die dermhigiëne en lewer geskikte bestanddele vir die produksie van hul eie vitamiene in die ingewande. Hierdie produkte is ook 'n uitstekende voorkomende voedsel teen hardlywigheid.
Nou verstaan u waarom gefermenteerde voedsel soos suurkool, gepekelde setperke, suur swartbrood en jogurt altyd beskou word as die handhawing van goeie gesondheid en verjongende voedsel. Daarbenewens behandel hulle artritis, maagsere, verkoue, spysverteringsversteurings en selfs verraderlike kanker.
Daar moet op gelet word dat suurkool en piekels wat in die winkel gekoop word, nie beskou kan word as voedsel met natuurlike melksuur nie, omdat dit nie bevat nie. In die meeste gevalle word dit met verskillende giftige chemikalieë en preserveermiddels voorberei.
Maak u eie gefermenteerde voedsel, as u natuurlik die vermoë en begeerte het.
Hier is 'n interessante resep vir die maak van tuisgemaakte kefir.
Kefir is 'n gefermenteerde melkdrankie wat afkomstig is van die Turkse, Mongoolse en Tibetaanse volke wat Sentraal-Asië bewoon. Dit is veral gewild in Rusland en die voormalige Sowjetrepublieke. Om dit voor te berei, benodig u kefirbone. Kefir korrels is 'n kombinasie van bakterieë en gis in 'n matriks van proteïene, lipiede en suikers. Die bone lyk baie soos blomkool. Kefirbone kan nie geproduseer word nie - u moet dit by 'n ander kefir-liefhebber kry.
Gooi 'n eetlepel kefirbone in 'n glas melk, roer dit en laat dit oornag by kamertemperatuur staan. Die melk is gereed as dit stol. Kefir is 'n ware 'eliksir van die jeug', wat deur honderdjariges in Bulgarye, Rusland en die Kaukasus gebruik word as deel van hul daaglikse dieet.
Onlangs het kefir herleef en baie gewild geword as gevolg van nuwe navorsing en ontdekkings wat verband hou met die voordele van hierdie drank en die probiotika wat dit bevat. Baie verskillende bakterieë en giste kom voor in kefir-korrels, wat komplekse en veranderlike kolonies van mikro-organismes is.
Aanbeveel:
Gefermenteerde Groente - Al Die Voordele
Stel jou voor die ou dae - sonder yskaste, die hele jaar deur produksie van vrugte en groente en handel met verre lande. Om voedsel te kon bewaar, moes die mens voordelige mikro-organismes gebruik. Dit is hulle wat melk in kaas, druiwe in wyn en groente in piekels verander.
Gefermenteerde Voedsel Is 'n Moet As U Gesond Wil Wees
Fermentasieprosesse is al sedert die antieke tyd bekend. Ons oumas is deeglik bewus van die voordele van tuisgemaakte piekels wat verkry word deur natuurlike fermentasie, tuisgemaakte jogurt en suiwelprodukte. Behalwe dat dit lekker is, is dit ook baie nuttig vir die liggaam omdat dit lewende mikro-organismes bevat wat as 'n natuurlike probiotika dien.
Die Wonderlike Voordele Van Gefermenteerde Voedsel
Deur die eeue heen het honderde kulture en beskawings die gisting vervolmaak as 'n goeie manier om bederfbare voedsel te bewaar wat maklik bederf in warm klimaat. Oor die algemeen bewaar fermentasie voedsel omdat gekweekte mikro-organismes in die produkte ontwikkel, wat nie die groei van bakterieë wat die produkte bederf, toelaat nie.
Wat Is Die Risiko's Van Gefermenteerde Voedsel?
Gefermenteerde voedsel word verkry nadat 'n proses van melksuurgisting ondergaan is, waardeur natuurlike bakterieë die suiker en koolhidrate in voedsel in melksuur verwerk het. Deur hierdie proses word voedsel bewaar en verryk met 'n aantal nuttige voedingstowwe, soos ensieme, vitamiene, omega-3-vetsure en probiotika.
Wat Is Die Voordele Van Die Vermindering Van Koolhidrate?
Ons is daarvan bewus dat dit nodig is om ons liggaam van broodnodige proteïene, vette en koolhidrate te voorsien om goeie gesondheid en fisiese welstand te geniet. Maar dit is belangrik om ons spyskaart te balanseer en die bronne van hierdie voedingstowwe noukeurig te kies.