2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Daar is geen persoon wat nie weet wat die groot voordele van gereelde verbruik van groente is nie. Dit is 'n bekende feit dat sommige van hulle 'n baie gunstiger uitwerking op die liggaam het as dit na hittebehandeling geneem word.
Alhoewel die meeste voedingkundiges aanbeveel om rou groente te eet om gesond te bly en sterk immuniteit te hê, is dit 'n wetenskaplik bewese feit, byvoorbeeld, dat die verhitting van tamaties, spinasie, wortels, aspersies en sampioene kan help om sellulose af te breek en minerale vry te stel.
'N Konkrete voorbeeld is tamaties, wat in beide Bulgaarse kookkuns in beide lande gebruik word - geroosterd en rou. Wanneer tamaties egter hittebehandel word, neem die konsentrasie van die stof likopeen daarin toe. Dit verminder die risiko om prostaatkanker by mans te kry, aansienlik. Hittebehandeling hou egter ook nadele in. Dit vernietig vitamien C.
Kookspinasie het geen newe-effekte nie. Die plant is ryk aan yster en kalsium, maar min mense weet dat wanneer spinasie rou verbruik word, die liggaam daarin slaag om slegs vyf persent waardevolle minerale op te neem.
Dit is te wyte aan die hoë inhoud van selluloseoksalate. Tydens hittebehandeling word die oksalaatinhoud egter verminder tot 15 persent, wat 'n hoër inname van waardevolle stowwe in spinasie moontlik maak.
Een van die gunsteling groente van baie - wortels, moet ook geëet word nadat dit gekook is. Dit is bewys dat die inhoud van waardevolle karotenoïede, wat hierdie groente 'n helder oranje kleur gee, verhit word. Karotenoïede is kragtige antioksidante. Kenners stel voor dat rou en verwerkte wortels gemeng word.
Asperge-behandeling verhoog die biobeskikbaarheid van voedingstowwe en die konsentrasie van polifenole - antioksidante wat die risiko van kanker en hartsiektes verminder.
Sampioene het baie vitamiene en minerale. Dit is moontlik om hul voedingswaarde te verhoog deur nuttige groente-olie by te voeg.
Aanbeveel:
Vrugte Word Duurder En Groente Word Goedkoper
Op die hoogtepunt van die vakansietyd verander nie net die vraag van die verbruiker na voedselprodukte nie, maar ook die pryse van sommige daarvan. Aan die begin van Augustus was daar byvoorbeeld 'n effense toename in seisoenale vrugte in vergelyking met dieselfde tydperk in 2014.
Groente Wat Gesonder As Rou Gekook Word
Alhoewel ons almal weet dat groente gesonder rou is as gekook, en dat dit van hul voedingswaarde verloor as dit gekook word, is daar uitsonderings. Die volgende voorbeelde het voordele as hulle hittebehandeling ondergaan. 1. Pampoen Alhoewel niemand rou pampoen eet nie, is dit steeds 'n uitsondering.
Gaar Of Rou Groente - Wat Is Nuttiger?
Die feit dat groente is goed vir die gesondheid is onbetwisbaar. Almal eet hulle, net die smaakvoorkeure kan anders wees: sommige verkies dit vars bo slaai, ander hou van vinaigrette, ander kan nie sonder groentesop of piekels nie, ens. Groente is 'n bron van vitamiene, minerale, organiese sure, pektiene en ru-voedingsvesel.
Hier Is Die Groente Wat Nuttiger Gekook Word
Rou kos word gewilder en al hoe meer mense raak versot op vars groente en die voordele van 'n natuurlike dieet. Dit blyk egter dat sommige groente hul volle potensiaal bereik wanneer hulle 'n sekere hittebehandeling ondergaan. Dit kan selfs gevaarlik vir die gesondheid wees as dit rou geneem word.
10 Groente Wat Beter Gekook Kan Word
Om die aanbevole twee koppies groente per dag te eet, lyk vir baie mense as 'n ontmoedigende taak, maar dit is regtig nie soveel as u besef dat u dit nie alles hoef te eet nie. In werklikheid word sommige voedselsoorte ryker aan biobeskikbare voedingstowwe sodra dit gekook is.
