Hoe Om Regte Ys Te Maak - 'n Gids Vir Beginners

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Die roomys - een van die gunsteling lekkernye van kinders en volwassenes, het in die 13de eeu in Europa verskyn, hoewel bevrore vrugte in antieke China gewild was. Hierdie nagereg kan smaak soos sjokolade, koffie, vanielje, karamel, vrugte, bessies, neute, kruisement of groen tee.

Roomys met cognac, beskuitjies, soen, halva, versuikerde en gedroogde vrugte is baie lekker. Sommige restaurante bied roosblaarroomys, pampoen, wortel, gemmer, klapper, heuning en speserye en meer.

Die geheime van die maak van roomys

Die roomys word gemaak van geklopte room, wat gemeng word met eiergele, melk, suiker en verskillende bymiddels. In sommige tuisgemaakte roomysresepte ontbreek melk en eiergele, en in ander beskrywings kan maaskaas en jogurt gevind word. In alle voorbereidingsmetodes is daar egter algemene fynhede en geheime wat almal moet ken.

Gebruik slegs hoë gehalte en vars produkte - natuurlike room, duur sjokolade van hoë gehalte, ryp en sappige vrugte. Moenie die verdikkingsmiddels vergeet nie, wat belangrike bestanddele van die nagereg is, want dit maak die tekstuur terselfdertyd fyn, fluweelagtig en dig. Gelatien, eiergele, agar-agar, stysel, melkpoeier of suurlemoensap word gewoonlik as verdikkingsmiddels geneem - danksy dit die roomys smelt nie lank nie. Anders kry u na 10 minute in u bak 'n melkagtige poel roomysballe.

Om 'n meer egalige ys te gee, word aanbeveel om poeier suiker in plaas van suiker te gebruik. Voor die vriespunt moet die massa soos suurroom met digtheid lyk, aangesien die te vloeibare basis vir roomys in sy voltooide vorm 'n waterige tekstuur sal kry.

Vir ys te maak pittiger, voeg natuurlik 'n bietjie brandewyn, rum of likeur by as volwassenes dit verbruik. Kinders hou van roomys met sjokolade, vrugte, beskuitjies, neute, vrugte of bessiesap. Hou in gedagte dat alkohol die gaarmaaktyd van ys effens verhoog, en die sappe daarvan 'n romerige tekstuur gee.

Al die vloeibare bymiddels (sap, stroop, alkohol) word tydens die aanvanklike meng van die produkte by die roomys gevoeg, maar dit is beter om neute en vrugte te plaas nadat die roomys verdik het. As u roomys met gelatien maak, los dit eers op en verhit dit dan.

Tydens die vriesproses moet u die roomys so gereeld as moontlik roer, ideaal elke 15 minute, as dit sag en glad word, laat dit nog 3 uur of langer in die vrieskas, dit hang alles af van die temperatuur. Koel roomysom van yskristalle ontslae te raak. Die genesingstyd hang ook af van die resep, die verskillende resepte soorte roomys het hul eie kook-eienskappe.

Roomys word bedien in pragtige bakkies en koppies versier met vrugte, gedroogde vrugte, neute, sjokoladeskyfies, beskuitjies, konfyt of 'n takkie ment. U kan nageregvrugte, sjokolade, koffiestroop skink, kaneel, papawersaad of kakaopoeier besprinkel. Dit is baie oorspronklik om roomys in wafelkegels, op 'n stokkie, in vrugtekoppies of in die vorm van balletjies in kombinasie met warm gebak te bedien.

Fynheid om ys te breek

Die room moet stadig geklits word en die spoed geleidelik verhoog, anders kry u olie in plaas van 'n ligte room. Soos reeds genoem, moet room baie vet bevat, anders kan dit nie afbreek en goed verdik nie.

Klits die room, voorgekoel in die yskas - om vinnige resultate te kry. Terselfdertyd moet die mengbakke ook afgekoel word. Moenie die menger afskakel totdat die massa verdik nie, en stop onmiddellik sonder om op die welige skuim te wag, anders verloor die roomys sy lugagtige en ligte tekstuur. U kan 'n roerder of menger gebruik, alhoewel sommige huisvroue die room op 'n outydse manier in 'n geslote houer gooi en sterk skud.

Klits die room stadig, verhoog die spoed geleidelik, anders maak jy botter in plaas van 'n ligte room. Moenie te lank klop nie - sodra sagte pieke verskyn, verminder die intensiteit van die maat geleidelik. Dit word nie aanbeveel om 'n blender in te slaan nie, want sy skerp messe sny deur die tafel, wat dit laag maak.

Tuisgemaakte roomys

Sodra jy leer hoe om ys tuis te maak, sal u vir altyd van inkopies vergeet, want die roomys wat u maak, sal lekkerder, lekkerder en nuttiger wees, omdat dit slegs natuurlike produkte bevat. Die hoeveelheid suiker kan wissel na gelang van u smaak en voorkeure.

Resep vir tuisgemaakte roomys

Produkte: olierige room - 250 ml, melk - 500 ml, eiers - 5 stuks., poeiersuiker - 100 g, vanillien

Metode van voorbereiding:

1. Skei die geel van die wit;

2. Meng die geel met die suiker en 'n knippie vanielje, klits goed om 'n homogene massa te verkry;

3. Kook die melk en giet dit geleidelik in die eiermengsel en roer aanhoudend om te verhoed dat die gele stol. Giet eers 'n paar eetlepels melk, dan 'n bietjie meer, as die helfte van die hoeveelheid melk oorbly, kan jy dit skink sonder om jou oor die toestand van die geel te bekommer;

4. Kook die melkmengsel op baie lae hitte vir ongeveer 2-3 minute totdat dit verdik en soortgelyk word aan vloeibare suurroom. Moenie die mengsel laat kook nie, anders sny die geel en kook;

5. Laat die mengsel afkoel tot kamertemperatuur, plaas dit dan in die yskas;

6. Verkoel die room en klits dit in 'n blender totdat weerstandbiedende punte verkry word;

7. Meng die room met die melk-eiermassa en meng goed;

8. Sit die tafel in die vorm en sit dit in die vrieskas;

9. Meng die inhoud van die matriks elke 20 minute vir die eerste halfuur met 'n menger. Laat die ys dan nog 3 uur in die koue en herhaal die mengproses elke uur.

Sit die afgeronde roomys voor met sjokolade, vrugtesiroop, neute, vrugte en gedroogde vrugte. Dit is regtig lekker!

Hoe om tuisgemaakte jogurt-roomys te maak

Hierdie nagereg kan met enige vrugte voorberei word, en suiker kan maklik met heuning vervang word. Yoghurtroomys is baie gewild onder diegene wat die beginsels van gesond eet volg of net oortollige kalorieë dophou. Met sulke ys is u middel nie in gevaar nie!

Meng twee gekapte perskes of nektariene nadat u dit geskil het, 100 g suiker, 'n glas natuurlike jogurt en 1 eetlepel. suurlemoensap, meng alle bestanddele in 'n blender om die vrugte fyn te kap. Sit die tafel in die vorm en sit dit 3 uur in die vrieskas. Haal die roomys elke halfuur uit en klop dit met 'n menger vir anderhalf uur, waarna die roomys alleen kan agterbly tot die finale instelling.

Die maklikste roomys

Delikate en smelt-in-jou-mond-nagereg kan in wafelkegels met gerasperde sjokolade of neute bedien word. Hierdie resep is geskik vir huisvrouens wat nie tyd het om die dooiers te breek, die melk voor te berei en baie ander handelinge uit te voer nie, alhoewel u die menger moet gebruik en die roomys in die vrieskas moet meng.

Klop 0,5 liter vetterige verkoelde room tot baie dik bokante - die room moet nie loop nie. Voeg stukke vrugte, sjokolade, konfyt, neute, vrugte, kondensmelk of klapperskaafsels by die romerige massa en roer baie versigtig om die lugagtige struktuur te behou.

Vries die massa in die vrieskas in 'n plastiekhouer en klop dit elke halfuur of minder gereeld - kyk na die konsekwentheid van roomys. U moet dit ten minste 4 keer breek gedurende die hele kooktyd. Die fyn en watertand nagereg kan in wafelemmers met gerasperde sjokolade bedien word. Baie lekker!

Italiaanse roomys

Geniet 'n verfrissende nagereg op warm dae. Hierdie verskillende ys lyk baie eksoties vanweë die tropiese vrugte, maar die smaak laat geen keuse vir volwassenes of kinders nie. Die nagereg word dadelik geëet en word lank onthou, hierdie roomys is baie nuttig en bederf nie die vorm nie.

Smeer ongeveer 400 g ryp mango in 'n blender, sny dit in stukke, voeg 100 ml gewone volmelk en 100 ml klappermelk, suiker na smaak by - sommige van ons hou van soet nageregte, en ander geniet die smaak van natuurlike produkte.

Sit die tafel in die vrieskas en vries dit en klop dit elke halfuur met 'n menger, sodat die roomys om 'n gladde tekstuur sonder stukke ys te hê. Geniet 'n verfrissende nagereg op 'n warm dag!

Roomysdag

Dit is interessant dat die wêreld op 10 Junie die Roomysdag vier. Die vakansie is lekker en lekker, want op hierdie dag organiseer die produsente gratis proe van nuwe lekkernye, organiseer wedstryde, kompetisies en ander vermaak. En wie verhinder ons om elke week sulke vakansies te reël? Stem saam dat ys hys en weer ons gemoedere maak!