2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die soetstroop wat deur ouma gemaak word, wat ons sonder water reguit uit die bottel met skraal oë probeer drink, en wat ons gewoonlik op winterdae geniet, is 'n bekende en soet toneel wat altyd met liefde onthou word.
Die smaak van die vars, vrugtige drankie bly onvergeetlik. Sommige outeurs, soos P. Doinov, is geïnspireer en sluit die stroop in hul werke in: As jy meer alleen is as die son, met die hof na Europa en al jou lig, wat selfs blindes sien, dan soek jy na die donkerte van swart koffie. gegooi met ligte stroop - aarbei, vanielje - en jy versamel elke skaduwee in die paleis.
Hier is 'n paar resepte vir uiters geurige, vars en onweerstaanbare soet stroop van verskillende vrugte.
Aarbeistroop
3 kg. aarbeie word gewas, uit oortollige water gepars en voeg 2,5 kg suiker in 'n glasbak by. Die mengsel bly 1 dag. Die volgende dag word dit deur 'n sif gefiltreer, daarna in kaasdoek, en gekook met 1,5 liter water. Voeg een teelepel limontozu by die reeds verkryde stroop voordat u dit van die hitte verwyder. Nadat die aarbeistroop afgekoel het, word dit in glasbottels gegooi en vir 10 minute gesteriliseer.
Appelkoosstroop
Ons kies 3 kg. ryp appelkose. Ons maak dit skoon en verwyder die bene. Besprinkel dit met 3 kg. suiker. Laat die mengsel vir 'n dag in 'n geskikte houer staan, saam met 100 gram rou amandels en 1 teelepel limontozu. Die volgende dag lei ons die mengsel deur 'n sif. Kook die stroop wat so verkry is totdat dit verdik. As dit afkoel, gooi dit in glasbottels en steriliseer dit vir 10 minute.
Mieliesiroop
Ons was 3 kg. koringblomme, laat dit droog word, en druk dit dan fyn. Dan sit ons dit vir 'n dag om in 'n geslote houer op 'n koel plek te bly. Die volgende dag word die mielieblomme eers deur 'n sif en dan deur kaasdoek gespanne. Voeg 1,5 liter water en 2 kg by. suiker. Die mengsel wat so berei is, is gereed vir kook. Kook dit totdat dit verdik, en voeg aan die einde 1 teelepel limontozu by. As dit koel is, gooi die stroop in glasbottels en steriliseer dit vir 10 minute.
Stroop van bosbessies, swartbessies en frambose
Ons kies 1 kg. van die drie soorte vrugte. Was die bosbessies, swartbessies en frambose goed, maak dit fyn en laat dit oornag in 'n bedekte skottel staan. Die volgende dag word die vrugte deur 'n sif en kaasdoek vir fyner verwerking gesif. Kook die mengsel saam met 3 kg. suiker en 2 liter water. As die stroop afgekoel het, gooi dit in geskikte glasbottels en steriliseer dit vir 10-15 minute.
Kersiestroop
Ons neem 2 kg. kersies. Ons maak dit skoon, was dit en maak dit fyn. Saam met die klippe word hulle een dag lank koel gelaat. Die volgende dag, sif deur 'n fyn sif en dan deur kaasdoek. Ons kan 'n bietjie water skink terwyl ons dit sif. Voeg 1 liter water en 1,75 kg by. suiker. Die stroop wat so verkry word, word gekook totdat dit verdik. Voeg 1 teelepel aan die einde by. lepel limontozu. Giet die stroop in glasbottels as dit heeltemal afgekoel het. Steriliseer dit vir 10 minute.
Hier is 'n maklike resep oor hoe om die res van ons kersies te gebruik:
1. Spoel eers die kersies uit en wag totdat dit droog is. Sit dit dan in 'n bak en plaas in die yskas. Kies een wat 'n ryp, versadigde kleur het en waarvan die vrugte dig en vars is, maar nie baie ferm nie. Gooi kersies weg wat oorryp of baie gevul is.
2. Verwyder die stingels en klippe van die kersies. Maak 'n klein gleufie met die mes in elke vrug en deel dit in gewone, gelyke helftes. Sit dit in 'n bak, was en dreineer dit dan.
3. Meng water en witsuiker - vir twee koppies water - een koppie suiker, in 'n diepbraaipan of in 'n kastrol. Verhit die oondmengsel tot medium hitte totdat die suiker heeltemal opgelos is. Laat die mengsel dan afkoel.
4. Vul 'n 1 liter verseëlde plastiekhouer met ontpitte kersies. Die stroop moet genoeg wees om dit te bedek nadat dit op die vrugte gegooi is. Giet dit. Laat 'n afstand van ongeveer vyf sentimeter tussen die vullis en die bokant van die houer.
5. Maak die houer dig toe. Skud dit 'n paar keer aan alle kante om lugborrels in die stroop vry te laat. U kan merk wat in die houer is. Bêre hierdie rou, soet kersiestroop met heel kersies in die koudste deel van die vrieskas.
6. Na die ontdooiing kan u die stroop pureer en slegs kersies eet. U kan dit by verskillende koeke voeg, wat 'n ongelooflike smaak sal gee.
Aanbeveel:
Kom Ons Droog Rissies Vir Die Winter
Gedurende die winter is gedroogde soetrissies 'n gunsteling gereg van oud en jonk, en op Oukersaand is die tafel ondenkbaar sonder die tradisionele gedroogde soetrissies gevul met boontjies. Die snare gedroogde rissies kan gebruik word om die kombuis te versier.
Kom Ons Vries Soetrissies Vir Die Winter
Bevrore soetrissies is baie handige bestanddele vir enige gereg, aangesien dit by groente- en vleisgeregte gevoeg kan word. Bevrore soetrissies kan ook gevul word. Groot rissies met 'n digte struktuur is geskik vir vries. Hulle het 'n ryker smaak en behou hul smaak langer.
Kom Ons Droog Vrugte Vir Die Winter
Een van die gesondste maniere om vrugte vir die winter op te berg, is droog. Afgesien van die feit dat hulle nie veel voorbereiding benodig nie, is die gedroogde vrugte heerlik en sonder enige ekstra speserye, wat dit nuttig maak. Hier is 'n paar wenke oor hoe om vrugte tuis te droog:
Kom Ons Bêre Die Sampioene Vir Die Winter
Hier is 3 maklike maniere om sampioene in die winter op te berg . Vir al drie opsies is dit belangrik om te weet dat die sampioene baie goed skoongemaak word, maar nie gewas word nie. As u dit gebruik, het u 'n betroubare bron van B-vitamiene vir die kouer maande, sowel as heerlike toevoegings tot u hoofgeregte, 'n voorbereiding vir allerhande sampioengeregte.
Kom Ons Maak Kersietamaties Vir Die Winter
Kersietamaties is baie lekker en lekker. Dit kan in enige resep vir slaai, sop en hoofgereg gebruik word, beide vars en voorberei volgens die konserveringsmetodes in die winter. Hulle word gekenmerk deur 'n tipiese smaak en ryk aroma. Gedroogde kersietamaties, wat in winkels verkoop word, word met dehidrators behandel.
