2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Volgens die tradisie moet die Kerstafel weelderig en ryk wees, met gevulde kalkoen en heerlike lekkers, verwoeste wyn en verskillende slaaie. In sommige lande is dit gebruiklik om gevulde kalkoen op die tafel te hê vir Kersfees, in ander lande: pastei, seekos, ganslever en geselekteerde kase.
Alhoewel die Duitse Kerstafel deur voedingkundiges as een van die ongesondste gedefinieer word, kan niemand die smaak van die Duitse hings weerstaan nie. Vandag vertel ons u die verhaal van Die Duitse galerywat uiters interessant is.
Die verhaal van die Duitse Kersgalery dateer uit 1329 in Naumburg. Dan ontvang die plaaslike predikant 'n ongewone geskenk - soetbrood, wat soos 'n baba in doeke gevorm is, soos 'n baba lyk.
Natuurlik het die eerste stalletjie baie min te doen gehad met die heerlike koek van vandag. Dit was eerder 'n smaaklose broodproduk vir Kersfees, berei volgens al die kanonne van die kerk - sonder botter of melk. Slegs water, hawer en beetolie is gebruik om die oorspronklike bredie voor te berei.
Die Duitse adellikes was nie besonder tevrede met die smaak van Kersbrood nie, en keurvors Ernst von Sachsen en sy broer, hertog Albrecht, het in 1430 'n brief aan pous Nikolaas V geskryf en gevra om die verbod op die gebruik van botter by die voorbereiding van hingste op te hef. Die pous het egter doof gebly vir die kulinêre krete van die Duitse adellikes.
61 jaar later, in 1491, het pous Innocentius VIII egter die gebruik van vars olie in plaas van beetolie toegelaat, in die sg. Oliebrief.
Maar die pous het ook 'n voorwaarde gestel: gelowiges wat olie gebruik om die galery voor te berei, om vergoeding te betaal, en die fondse wat ingesamel is om die konstruksie van die katedraal in Freiberg te gebruik.
Toe kom 'n Heinrich Drazdo, 'n bakker aan die hof van Sakse, op die idee om vasbrood voor die Kersfees vir die feestyd te gebruik. Hy het baie gedroogde vrugte in die deeg begin sit, en dit het die aftreksel vir altyd verander.
Vandag die bekendste Kersfeesgalery is Dresden, wat as 'n handelsmerk van suikergoed beskou word, hoewel dit in die praktyk bykans 150 jaar na Naumburg verskyn het.
Tot vandag toe is daar in die argiewe van die Saksiese hof 'n rekening waarin gekoopte produkte vir die Kersgalery opgeteken is. Maar daar word die koek Christus se brood of meer shritzel genoem.
Die kulinêre evolusie van die galery het deur die eeue heen voortgegaan om vandag in hierdie vorm ons tafel te bereik.
Vanaf 1560 het bakkers in Dresden die tradisie bekendgestel om hul meesters 'n 1,5 meter lange galery voor te berei en te gee. Die koek het so gewild geword dat Augustus 17 in Augustus 'n kerskoek van 1,8 ton gebak moes word. Dit is in 24 000 porsies verdeel.
Vandag word hierdie dag gevier as 'n vakansiedag van gallery. Die Gesteelde Fees word elke Saterdag voor die tweede vastesondag in Dresden gehou.
Aanbeveel:
Die Lengte Van Die Naam Van Die Gereg Bepaal Die Prys Daarvan
Restaurante in die Verenigde Koninkryk bepaal die pryse van hul geregte volgens die lengte van die geregte, skryf die Daily Mail. Hierdie gevolgtrekking is gemaak deur professor Dan Gurafski, 'n taalkundige aan die Stanford Universiteit wat 'n studie daaroor gedoen het.
Hoe Om Die Perfekte Galery Vir Kersfees Voor Te Berei
Gesteel is 'n tradisionele Duitse koek wat voorberei word vir die Kersvakansie. Dit is reeds in ons land bekend en al hoe meer huisvroue wil dit voorberei. Duitse banketbakkers het reeds begin om die koek te maak, hoewel daar nog baie tyd is tot Kersfees.
Die Gewildste Spesialiteite Van Die Duitse Kookkuns
Die Duitse kookkuns bevat 'n wye verskeidenheid geregte uit verskillende groente, varkvleis, pluimvee, beesvleis en vis. Groente word hoofsaaklik gekook en hoofsaaklik as bykos gebruik - blomkool, groenbone, wortels, kool, ertjies en al die ander.
Duitse Brood Pumpernickel - Die Swart Goud Van Wesfale
Tradisionele Duitse brood Pumpernikel (Pumpernickel) word gemaak van growwe rogmeel met stukke ongemaalde graan. Tans het brood meer as 300 variante voorbereiding, maar die een is die regte resep daarvoor. Dit kom van die Duitse gebied Wesfale ('n historiese gebied in die noordweste van Duitsland, wat tans die oostelike deel van Noordryn-Wesfale vorm).
Die Tradisie Van Die Fees Van Die Moeder Van God Panagia-broodverhoging Is Lewend In Kyustendil
Die vakansie van Panagia - die kweek van brood word al jare lank in Kyustendil gevier. Van die vorige aand in die tuin van die middeleeuse kerk van St. Nikolay Chudotvorets in die dorp Slokoshtitsa, Kyustendil-munisipaliteit, ritueel deur die bekwame hande van die leërskare, is Maagd Maria se pasteie geknie soos in die ou tyd.
