2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Niks is so belangrik in die kookkuns soos dit is nie goeie vleis te kies en ander geregprodukte. Kyk na hierdie keuse uit wenke uit ou boeke as u vleis kies om te kook.
Kalkoene en henne - die bene moet swart en sag wees en die naels kort. Die ou kalkoen (Egiptiese) het altyd gesinkte oë en droë voete.
Beesvleis - as dit vars is, is die korrels sigbaar en rooierig, en die vet word liggeel.
Beesvleis - moet heeltemal wit wees, alhoewel dit soms gebeur dat die vleis lekker is. Sommige slagters stort bloed op 'n kalf voordat hulle dit slag om die vleis wit te laat lyk, maar sulke vleis verloor sy geur. Kalfsvleis kan nie lank hou nie, veral in die hitte wat dit vinnig bederf.
Skaapvleis (skape) - as dit ferm, rooi en sy vet wit is, is dit goed! Die vet van jonger skape kan maklik verdeel word, terwyl die van ouer skape taai is. As die skaap siek is, lyk die vleis slymerig en as u dit uitdruk, laat dit water vry en die vet word geel.
Lamsvleis of spitvleis - dit hou nie lank nie. Dit is goed as die groot nekaar blouerig is en die voorkant vars is.
Turkye - as u voëls koop, moet u sorg dat hulle jonk is! Die ou kalkoen het stywe en rooierige bene, terwyl die jong swartbruin (bloubessies) is. As dit reeds geslag is, sorg dat u oë vol is en dat u voete nat is.
Henne - as hulle bene en kamme glad is, is hulle jonk! As hulle bene en kruine deurmekaar, grof en lomp is, is hulle oud.
Ganse - as hulle oud is, is hul bene en bekke (rooi) rooi, en as hulle jonk is - geelwit. As hulle reeds geslag is en hul bene gebuig is, is dit vars. Maar as hulle styf is, is hulle oud.
Eende (Yurdechki) - sorg dat hulle voete sag is en dat hul keel geswel is. Die mak is geel en die wilde met rooi bene.
Makriel - die vis moet heeltemal vars wees, want anders is dit nie die moeite werd nie en is dit slegs vir pekel.
Riviervis - hulle is die lekkerste as dit nog vars gekook word.
Mossels - as hulle skulpe goed vas is, dui dit daarop dat dit vars is. Mossels met 'n klein dop is die lekkerste!
Aanbeveel:
Sojasous: 'n Paar Wenke Oor Hoe Om Dit Te Kies
Sojasous is een van die gewildste souse ter wêreld. Dit is die resultaat van die natuurlike gisting van sy vier hoofprodukte - soja, koring, water en sout. Dis hoekom vervaardigers van kwaliteit sojasous is vasbeslote dat dit geen kunsmatige bymiddels bevat nie.
Wenke Om Messe Te Koop En Te Kies
Kombuismesse is nie dieselfde nie. Die keuse tussen hulle is uiters ingewikkeld as ons iets van gehalte wil kry. Die slegte ding is dat ons, selfs wanneer ons 'n kombuismes kies, selfs gevestigde handelsmerke nie kan vertrou nie, want hulle vertrou dikwels net op naam en prys, maar nie op kwaliteit nie.
Vis En Seekos: 8 Wenke Om Die Beste Te Kies
Die somer is amper hier. Die lug ruik al na vryheid, reis, baie lag en vis. Dit is altyd rondom ons, maar as dit tyd word vir die see- en seebestemmings, speel dit altyd 'n groot rol. Maar weet ons dit? hoe om die beste vis te kies ? Daar is baie riglyne hiervoor hoe om vis en seekos te kies .
Hoe Om Gegrilde Vleis Te Kies
U het pas die droombraai of rooster gekoop wat u nog altyd wou hê en u kan nie wag om dit te gebruik nie. Die aktiewe speeksel in u mond van die gedagte aan 'n sappige biefstuk en u is gretig om u gaste te beïndruk met u nuwe grillvaardighede.
Wenke Om Vleis Te Kook
Om lekker en nuttig te wees, word die vleis op 'n sekere manier gekook. Dit word in water of groentesop gekook. As u die vleis in kookwater sit, sal die boonste laag proteïene baie vinnig stol. Dit sal voorkom dat die voedingstowwe in die vleis in die water oplos.
