2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
Die spek, wat aangewys is vir die smelt van botter, word in nie baie groot stukke gesny nie, wat in 'n groot houer geplaas word en met koue water uitgegiet word om 1-2 dae te week.
Tydens week word die water 'n paar keer verander totdat dit ophou bloedvlek. Die ingelegde spek word in klein stukkies gesny.
Plaas ongeveer 1/3 van die spek in 'n blik of geëmailleerde bak met 'n bietjie water sodat dit nie aan die begin brand nie. Wanneer dit begin smelt, voeg die res by.
Smelt oor matige hitte totdat al die vet geskei is en die water heeltemal verdamp het. Tydens die smelt word dit voortdurend geroer met 'n houtspaan op die bodem van die skottel om die smeltspek nie te verbrand en die vet sleg te gee nie.
Wanneer die growe 'n mooi pienk kleur het en die vet deursigtig word en geen borrels op die oppervlak vorm nie, word die skottel van die vuur verwyder.
Die vet word deur 'n dik sif of doek gefiltreer en in droë houers gegooi, gewoonlik in gebruik of potjies.
Om die smaak van die vet te verbeter, nadat dit gesif is, word dit weer gekook. Trek dan van die hitte af en gooi 1 liter melk vir elke 5 kg vet. Giet 'n bietjie melk sodat die vet nie kook nie.
Die vet word weer gekook totdat die water in die melk kook, en die gestolte gedeelte onder val en pienk word. Nadat die vet uitgeklaar is, kan stukkies appels of kwepers bygevoeg word. Die gesmelte botter word gefiltreer en in houers gegooi.
As die vet afkoel, plak 'n wit vel papier presies op die mure van die skottel vas aan die oppervlak. Gesmelte paraffien word op die blare gegooi om 'n laag van 2 mm te vorm. Dit isoleer die vet uit die lug en beskerm dit teen harsigheid.
Aanbeveel:
Kulinêre Tradisies In Litaue
Litaue is die suidelikste en grootste van die drie Baltiese state. Dit is geleë aan die suidoostelike kus van die Oossee. Die land grens aan Letland in die noorde, Wit-Rusland in die suidooste en Pole en Rusland in die suidweste. Litaus behoort tot die groep Indo-Europese tale en word deur ongeveer 4 000 mense in Litaue gepraat.
Kulinêre Tradisies In Denemarke
Die Deense kooktradisie word bepaal deur die geografiese ligging van die land. Belangrikste produkte is aartappels, gort, rog, beet, raap, sampioene. Beide vis en seekos is wydverspreid. Ontbyt bestaan gewoonlik uit koffie of tee en rog of witbrood met kaas of konfyt.
Kulinêre Geheime Om Karakuda Te Kook
Caracuda is 'n varswatervis. Dit het baie bene, hoewel dit nie 'n baie groot vis is nie. In Bulgarye kom dit in baie damme voor. Caracuda bevat vitamiene en minerale wat goed is vir die hele menslike liggaam. Caracuda bevat vitamiene A, B, C, D en E, asook koper, sink en ander.
Kulinêre Geheime In Kookskenkels
Vir die bereiding van beesvleis en vark kneukel sekere fynhede is nodig om dit geurig, smaaklik en onweerstaanbaar te maak. Die sagte en goed gaar vleis skei net van die been. U kan dit maklik bereik as u die skenkel in die oond voorberei.
Mosterd En Smeltvet
Vir mosterd en smelt vet word dikwels saam gepraat, want daar word geglo dat die pittige speserye help om te verhoog metabolisme . Is daar enige waarheid daarin? Vooruitgang in die teorie van mosterd en vet smelt Daar is bewyse dat pittige en pittige produkte help om die vlak van metabolisme wat lei tot vinniger vetverbranding.