Wat Is Die Rykste Bronne Van Omega-6-vetsure

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Die gesonde leefstyl waarna almal vandag streef, bevat ons idee van die onversadigde vetsure wat ons uit voedsel kry, as gesond en nuttig vir die funksionering van die menslike liggaam.

Studies oor die voeding van ons voorouers, waaruit beste praktyke geleen wil word, toon dat hul dieet bestaan uit gelyke hoeveelhede van die twee onversadigde vetsure, omega-3 en omega-6. In die Westerse dieet word die inhoud van omega-6-vetsure is aansienlik opgeblaas.

Wat beteken dit en watter gevolgtrekkings en aksies moet ons neem oor ons dieet? Om hierdie vraag te beantwoord, moet ons weet wat die aard van hierdie vette is, die uitwerking daarvan op die liggaam en die bronne waaruit dit verkry word.

Essensie van omega-6-vetsure

Ongetwyfeld is omega-6-vetsure een van die belangrikste komponente van 'n gesonde dieet. Dit is poli-onversadigde vette, asook omega-3-vetsure.

Die verskil met omega-3-vetsure is dat die laaste dubbelbinding in omega-6-sure aan die einde van die molekule bestaan uit 6 koolstowwe.

As ons oor omega-6-vetsure praat, bedoel ons 'n groep van 8 poli-onversadigde vetsure, waarvan 4 lewensbelangrik is vir die liggaam se funksies en dat dit 'n groter belangstelling in diëte het. Hierdie is:

- Gamma linoleensuur;

- Linoleïensuur;

- Dichomo-gamma linolzuur;

- Aragidoonsuur.

Wat die vier vetsure gemeen het, is die dubbele koolstofbinding in hul molekulêre struktuur wat hulle in 'n groep skei. Die kenmerkendste van omega-6-vetsure is dat die liggaam dit nie alleen kan produseer nie en dit uitwendig deur voedsel moet verkry. Ons noem dit essensiële vetsure.

Die belangrikheid van omega-6-vetsure vir die liggaam

1. Een van hul belangrikste betekenisse is vir die sintese van energie wat die liggaam benodig. Die algemeenste poli-onversadigde vetsuur is linolzuur, wat omgeskakel kan word in aragidoniese vetsuur, wat belangrike prosesse in die immuunstelsel beheer. Dit is ook betrokke by selregenerasie, is betrokke by die sintese van sekere hormone in die endokriene stelsel en bevorder die groei van skeletspiere;

2. Omega-6-vetsure neem deel aan die algemene proses van energie-opwekking vir die liggaam, as gevolg van hul plek in die sel- en membraanstruktuur;

3. Hulle werking as modulators van inflammatoriese prosesse in die liggaam is noodsaaklik omdat dit afhanklik is van vinniger en blywende herstel na siekte;

4. Omega-6-vetsure kan vernietigende prosesse in bene en gewrigte neutraliseer. Dit verminder die risiko van osteoporose en frakture in die teenwoordigheid van siektes, aangesien dit hoër beendigtheid skep;

5. Danksy hierdie sure word velirritasie, sowel as rooiheid en droogte suksesvol verminder.

Daar moet egter in gedagte gehou word dat die hoë inhoud van omega-6 plaaslike sure in voedsel, wat die Westerse tipe dieet bied, dra by tot die opkoms van inflammatoriese prosesse en chroniese siektes. Dit beteken dat die balans van hierdie poli-onversadigde vetsure in die dieet iets is wat goed gemonitor en beoordeel moet word.

Vereiste daaglikse dosisse omega-6-vetsure per dag

Volgens die Academy of Nutrition and Nutrition benodig alle vroue en mans van 19 tot 50 jaar ongeveer 12-17 gram. omega-6-vetsure per dag. Om hierdie hoeveelheid te verseker, is dit nodig om produkte te kies wat hierdie poli-onversadigde vetsure bevat en dit met 'n goeie hoeveelheid omega-3-vetsure te kombineer. Die regte verhouding is belangrik vir die balans tussen essensiële vetsure, wat ons goeie gesondheid verseker, want daar is bewys dat die liggaam vinniger omega-6-vetsure sintetiseer as die sintese van omega-3-vetsure parallel plaasvind op die plek van sintese.

Skadelike effekte by die inname van omega-6-vetsure

Die risiko's om hierdie essensiële vetsure in te neem, bestaan uit twee soorte:

- die hoeveelheid wat vir 'n daaglikse dosis aanbeveel word, oorskry, wat lei tot wanbalans van omega-6 tot omega-3 ten gunste van omega-6-sure;

- Onvoldoende inname (tekort) van omega-6-vetsure, wat lei tot verhoogde vlakke van omega-3-vetsure.

As die balans versteur word ten gunste van omega-6-vetsure, word die immuunrespons verskerp, wat gevaarlik is vir mense met allergieë. Sensitiwiteit vir pyn kan ook verhoog.

Onderdrukking van die immuunrespons lei tot vatbaarheid vir bakteriële infeksies.

Dieetbronne van omega-6-vetsure

Trou. die rykste bronne van omega-6-vetsure val:

Okkerneute

Dit is die gewildste soort boommoer in ons land. Dit bevat baie vesel, minerale, en onder die belangrike elemente tel mangaan, magnesium, koper en fosfor.

Dit kan alleen of as toevoeging gebruik word in slaaie, jogurt, okkerneutkoeke en ander om die voedingsinhoud daarin te verhoog.

Saffraanolie

Uit die saad van die saffraanplant word olie onttrek wat gebruik word om te kook, wat baie gewild is in sommige kombuise. Dit word gekenmerk deur 'n hoë inhoud van omega-6-vetsure, wat belangrik is vir die gesondheid van die hart. Sy neutrale aroma maak dit geskik vir gebak, sowel as slaaisous, sous en ander.

Tofu

Stolling van sojamelk produseer tofu. Elke porsie bevat noodsaaklike voedingstowwe in hoë dosisse, insluitend proteïene, yster, mangaan en kalsium. Om vleis met tofu te vervang, is uitstekend manier om omega-6-vetsure te kry, wat die skadelike effekte van die bestanddele in die vleis uitskakel.

Hennepsaad

Hennep sade lewer hartgesonde omega-6-vetsure, maar is ook 'n ideale bron van proteïene, vitamien E, fosfor en kalium. Benewens smoothies, slaaie en jogurt, bied dit ekstra voedingstowwe.

Sonneblomsaad

Sonneblomsaad is ryk aan selenium sowel as vitamien E, en dit is antioksidante wat selle teen skade en chroniese siektes beskerm. Sonneblomsaad sal die nodige hoeveelhede essensiële vetsure na gebak, slaaie of net vir die pret bring. Sonneblomolie speel dieselfde rol.

Grondboontjiebotter

Geroosterde grondboontjies kan reguit geëet word of in 'n romerige olie verander word wat geskik is vir verspreiding. Dit bevat nie net gesonde essensiële vette nie, maar ook elemente soos magnesium, mangaan, vitamien C, niasien en ander. Dit kan ook gebruik word as 'n duik op vrugte en groente.

Avokado-olie

Hierdie kookolie word gemaak van die pulp van die avokadovrugte. Benewens die verskaffing van antioksidante aan die liggaam, sorg dit vir die hart met behulp van omega-6-vetsure, verlaag trigliseriede en cholesterolvlakke. Weerstaan hoë temperature en is geskik vir enige vorm van hittebehandeling.

Eiers

Hierdie heerlike en voedsame kos is ook ryk aan riboflavien, selenium en proteïene. Die variasies vir die toepassing daarvan is baie en maak dit moontlik om aan alle voorkeure te voldoen.

Pap

Hierdie soort okkerneut word, benewens sy unieke vorm, ook gekenmerk deur sy olierige smaak. Daar is mikro-elemente in elke gedeelte. Die liggaam is gelaai met magnesium, fosfor, koper en vetsure. Cashewroom verhoog die smaak en kan by slaaie, souse of dressings gevoeg word.