2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
Hyssop is 'n uiters geurige kruidagtige plant met donkerblou blomme. In Bulgarye word dit hoofsaaklik in die Belogradchik-streek aangetref. Dit word beide as 'n kruie en as 'n spesery gebruik.
Die kruiehysop word gebruik vir ontstekings soos hoes en maagpyn. Hysopherstel word hoofsaaklik in Suid-Europa gebruik. Dit word gebruik om tuisgemaakte likeurs en ander vrugtedrankies te geur.
Volgens die legende het monnike iewers in die negende eeu verskillende wortels van 'n hisopbos uit die Ooste gebring. Hulle het dit in hul kloostertuine geplant. Toe die plant blom en die klooster kook, voel hy die aangename reuk daarvan, begin dit dadelik by hul bone en aartappelsop voeg.
Hyssop het 'n effens bitter smaak en nogal 'n aangename geur. Vandag word dit gebruik as 'n spesery in geregte en sop met vleis, souse en slaaie. Hyssop kan vars en gedroog word vir boontjiesop en aartappelsop, vleispatee, kase en maaskaas. Dit vergemaklik die vertering van voedsel. Daarbenewens kalmeer dit die senuwees en veroorsaak dit probleme sonder slaap.
Vars blomblare en knoppies word by verskillende paté's gevoeg, selfs maalvleis. Die kruie word gebruik om 'n pittige smaak aan beesvleis te gee. Gedroogde hisop word soos volg bygevoeg: 0,5 in sop, 0,3 in geregte en 0,2 in souse.
In die kook word hisop gebruik in kombinasie met ander speserye soos dille, pietersielie, oregano, basiliekruid en marjolein.
As u wil, kan almal hisop groei. Dit word gedoen deur sade van die plant te koop en te saai. Benewens 'n nuttige kruie en 'n aangename spesery in die kombuis, kry u 'n goeie aanvulling op enige blomtuin.
Hysoptee is ook baie lekker. Dit word gebruik om gastro-intestinale probleme, gas, slegte spysvertering te behandel.
Die medisinale afkooksel van die plant word verkry deur 2 teelepels te neem. gedroogde hisop gooi 1 teelepel. koue water. Kook kort, laat prut vir 10 minute en sif. Drink op 'n leë maag.
Aanbeveel:
Kulinêre Gebruik Van Gort
Gars (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) is 'n plant van die graanfamilie. Dit word sedert die Neolitiese voedsel gebruik. Geskrewe gegewens daaroor word gevind uit die 1ste eeu. Toe beveel die antieke Griekse geneser Diskoridis dit aan as 'n middel vir keelseer, teen 'n slegte bui en om gewig te verloor.
Kulinêre Gebruik Van Sitroengras
Sitroengras word ook citronella genoem. Dit het 'n helder en vars geur van suurlemoen en meer as 50 soorte. Dit word hoofsaaklik in die trope en gematigde sones versprei. Dit is 'n meerjarige plant met lang en skerp en lang blare. Daaruit word die blare in die grondgedeelte van die gras gebruik.
Kulinêre Gebruik Van Ara
Min het die woord "ararut" gehoor, en diegene wat dit êrens gehoor het, het geen idee wat dit is nie. Ararut is 'n soort graangewasse, min bekend in Bulgarye. Dit is egter baie handig omdat dit uiters maklik verteerbaar is en baie vitamiene bevat.
Kulinêre Gebruik Van Indries
Indrisheto is 'n baie aromatiese kruid wat in elke huishouding voorkom. Min mense weet dat indrisheto eintlik die enigste soort geranium eetbaar is. Visueel lyk dit soos malvas, maar dit ruik na 'n roos - interessant, is dit nie? Hierdie immergroen struik kom vermoedelik uit Suid-Afrika.
Kulinêre Gebruik Van Mesquite
Mesquite meel word verkry uit die vrugte in die vorm van peule en peulgewasse van die boom Mesquite . Daar is ongeveer 45 soorte mesquite-bome wat versprei word in droë gebiede regoor die wêreld. Hulle groei in dele van Suid-Amerika, die suidweste van die Verenigde State en selfs die Chihuahua-woestyn in Mexiko.