2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
Dit sou 'n uiters kortsigtige besluit van u kant wees as u nie by een van die vele soetgebakbesoeke by die Turkse stad Istanbul gaan stilstaan om regte Turkse tee te drink en die egte smaak van die Turkse baklava te voel nie.
Alhoewel hierdie nagereg wydverspreid in byna alle lande in Sentraal- en Suidoos-Asië voorkom, word dit veral in Turkye vereer. En daar is niks vreemds daarin nie, want dit is waar dit vandaan kom. Maar nie van Istanbul nie, soos baie glo, maar van die stad Gazintep, wat die grootste in die suidooste van Turkye is.
Hoe dit ook al sy, deesdae kan jy dit agterkom die geheim van die Turkse baklava naamlik in die klein straatjies van Istanbul, waar jy net agter die vensters van die suikergoedwinkels loer, sou jy letterlik met jou oë gelaat word in die glinsterende goudglansende korsies van hierdie besonderse Turkse nagereg.
En terloops, in teenstelling met Bulgarye, waar baklava hoofsaaklik tuis voorberei word wanneer ons iets vier, word dit in Turkye altyd aangebied, ook net vir welkom.
Die waarheid is dat ons jou amper nie kon openbaar nie die geheim van outentieke Turkse baklava, omdat dit slegs bekend is aan diegene wat die voorbereiding al eeue gelede bemeester het. En tog het ons iets vir u wat die gordyne voor u kan oopmaak die regte Turkse baklava.
'N Basiese reël wanneer u dit voorberei, is om dit te maak van korsies wat met die hand gekneus is, wat so dun is dat u letterlik u boek kan lees deur dit deur te kyk. Dit is goed dat die blaf ongeveer 30-40 in getal is, of soos Winnie the Pooh gesê het - hoe meer, hoe meer!
Anders as ons baklava, waarvoor ons gewoonlik suikerstroop "one to goethe" voorberei (figuurlik gesproke), word die suikerstroop vir Turkse baklava altyd berei in 'n verhouding suiker: water 1: 1 en vars gekapte suurlemoensap word daarby gevoeg. Die baklava moet soet wees, maar nie so soet dat dit te swaar is nie.
Die perfekte Turkse baklava dit moet bros wees en 'n blink goue kleur hê. Dit kan langer as tien dae bly bederf, maar dit is die beste 'n paar uur na voorbereiding.
En nog twee wenke as u wil voorberei outentieke Turkse baklava. Gebruik slegs vars botter om dit te maak, en voeg pistache by die gemaalde okkerneute. Pistache is die ander trots van die Turke en een van die geheime bestanddele van die oorspronklike Turkse baklava!
En as u dink dat baklava die unieke geure van ons gunsteling Turkse gebak uitput, neem u tyd. Om die soet harmonie met Oosterse note aan te vul, kyk na ons:
- Turkse gebrul;
- Turkse lekkers;
- Turkse tolumbichki;
- resepte vir kunefe;
- Turkse nageregte.
Aanbeveel:
Hulle Stel 'n Standaard Vir Turkse Baklava In
In Turkye stel hulle 'n standaard bekend vir hul nasionale nagereg - baklava. Die owerhede in ons suidelike buurland dring daarop aan dat die koek slegs uit gehalteprodukte vervaardig moet word. Die Turkse Instituut vir Standaardisering - TSE, het die voorstel om 'n standaard in baklava in te stel, geredelik aanvaar.
Die Drieblaar Klawer Het Die Turkse Baklava In Gewildheid Oortref
Baklava is die gewildste versoeking in Turkye. Of dit was ten minste. Die nagereg Trileche beklee tans die eerste plek in die gewildheid onder lekkers. Trileche kom uit die Albanese kultuur. Na 'n studie in Istanbul blyk dit dat elke tweede inwoner van die stad beslis die Trileche-koek bo die baklava sal verkies.
Turkse Baklava Het 'n Europese Kwaliteitslabel Ontvang
Die eerste Turkse produk met 'n Europese kwaliteitsetiket is die peanut baklava uit die suidoostelike deel van Turkye. Die land probeer al jare onsuksesvol by die Europese Unie aansluit, maar sy baklava slaag. Dit val saam met die opname in die Europese Kommissie se lys van beskermde produkte van 'n klein Griekse tamatie wat op die toeriste-eiland Santorini groei.
Smaklike Baklava Word Vir Die Baklava-vakansie Geëet
Op 16 Oktober reël die dorpie Draganovets in Targovishte 'n regte baklavafees wat alle aanhangers van die heerlike koek uitnooi om daaruit te eet. Die fees word in die plek Chitalishte Hristo Botev gehou. Die vroue van die dorp sal 25 baklava voorberei en sal selfs hul persoonlike resepte met die gaste van die geleentheid deel.
Die Geheim Van Die Indiese Kookkuns Lê In Die Speserye
Indiese kookkuns is 'n mengsel van verskillende geure en aromas, wat met die eerste oogopslag onversoenbaar is, maar uniek van smaak. As ons van Indiese kookkuns praat, dink ons aan Garam masala, kerrie en soetrissies. 'N Studie deur die Indian Institute in Nieu-Delhi oor meer as 3 000 resepte uit die Indiese kookkuns het bevind dat Indiese geregte minstens sewe speserye bevat wat heeltemal van mekaar verskil