2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Dit sou 'n uiters kortsigtige besluit van u kant wees as u nie by een van die vele soetgebakbesoeke by die Turkse stad Istanbul gaan stilstaan om regte Turkse tee te drink en die egte smaak van die Turkse baklava te voel nie.
Alhoewel hierdie nagereg wydverspreid in byna alle lande in Sentraal- en Suidoos-Asië voorkom, word dit veral in Turkye vereer. En daar is niks vreemds daarin nie, want dit is waar dit vandaan kom. Maar nie van Istanbul nie, soos baie glo, maar van die stad Gazintep, wat die grootste in die suidooste van Turkye is.
Hoe dit ook al sy, deesdae kan jy dit agterkom die geheim van die Turkse baklava naamlik in die klein straatjies van Istanbul, waar jy net agter die vensters van die suikergoedwinkels loer, sou jy letterlik met jou oë gelaat word in die glinsterende goudglansende korsies van hierdie besonderse Turkse nagereg.
En terloops, in teenstelling met Bulgarye, waar baklava hoofsaaklik tuis voorberei word wanneer ons iets vier, word dit in Turkye altyd aangebied, ook net vir welkom.
Die waarheid is dat ons jou amper nie kon openbaar nie die geheim van outentieke Turkse baklava, omdat dit slegs bekend is aan diegene wat die voorbereiding al eeue gelede bemeester het. En tog het ons iets vir u wat die gordyne voor u kan oopmaak die regte Turkse baklava.
'N Basiese reël wanneer u dit voorberei, is om dit te maak van korsies wat met die hand gekneus is, wat so dun is dat u letterlik u boek kan lees deur dit deur te kyk. Dit is goed dat die blaf ongeveer 30-40 in getal is, of soos Winnie the Pooh gesê het - hoe meer, hoe meer!
Anders as ons baklava, waarvoor ons gewoonlik suikerstroop "one to goethe" voorberei (figuurlik gesproke), word die suikerstroop vir Turkse baklava altyd berei in 'n verhouding suiker: water 1: 1 en vars gekapte suurlemoensap word daarby gevoeg. Die baklava moet soet wees, maar nie so soet dat dit te swaar is nie.
Die perfekte Turkse baklava dit moet bros wees en 'n blink goue kleur hê. Dit kan langer as tien dae bly bederf, maar dit is die beste 'n paar uur na voorbereiding.
En nog twee wenke as u wil voorberei outentieke Turkse baklava. Gebruik slegs vars botter om dit te maak, en voeg pistache by die gemaalde okkerneute. Pistache is die ander trots van die Turke en een van die geheime bestanddele van die oorspronklike Turkse baklava!
En as u dink dat baklava die unieke geure van ons gunsteling Turkse gebak uitput, neem u tyd. Om die soet harmonie met Oosterse note aan te vul, kyk na ons:
- Turkse gebrul;
- Turkse lekkers;
- Turkse tolumbichki;
- resepte vir kunefe;
- Turkse nageregte.
Aanbeveel:
Die Gewildste Spesialiteite Van Die Turkse Kookkuns
Turkse kookkuns is vir baie mense eksoties en Turkse disse is baie gewild. Die hele verskeidenheid Turkse sop kan in verskillende groepe verdeel word. Dit is vleissop met bygevoegde groente, roomsop met botter, sop bedek met suurlemoensap en eier.
Turkse Kookkuns En Die Magiese Smaak Van Die Ooste
Turkse kookkuns is vol aromas en geure en is gewild in baie lande regoor die wêreld. Daar is skaars 'n persoon in Bulgarye wat verbaas is oor haar spesialiteite of nie een daarvan probeer het nie. As gevolg van die verweefde geskiedenis van die Balkan, is baie van die Turkse geregte al eeue deel van die Bulgaarse tafel.
Hash-hash-kebab - Die Ware Smaak Van Die Turkse Kookkuns
Turkse kookkuns is 'n mengsel van kulinêre tradisies van verskillende kulture. Die Arabiese wêreld en die Balkanvolk het 'n groot invloed daarin. Turkye het daarin geslaag om hierdie invloed te transformeer en is nou bekend vir sy weelderige geregte vol geure en aromas.
Die Drieblaar Klawer Het Die Turkse Baklava In Gewildheid Oortref
Baklava is die gewildste versoeking in Turkye. Of dit was ten minste. Die nagereg Trileche beklee tans die eerste plek in die gewildheid onder lekkers. Trileche kom uit die Albanese kultuur. Na 'n studie in Istanbul blyk dit dat elke tweede inwoner van die stad beslis die Trileche-koek bo die baklava sal verkies.
Die Geheim Van Die Indiese Kookkuns Lê In Die Speserye
Indiese kookkuns is 'n mengsel van verskillende geure en aromas, wat met die eerste oogopslag onversoenbaar is, maar uniek van smaak. As ons van Indiese kookkuns praat, dink ons aan Garam masala, kerrie en soetrissies. 'N Studie deur die Indian Institute in Nieu-Delhi oor meer as 3 000 resepte uit die Indiese kookkuns het bevind dat Indiese geregte minstens sewe speserye bevat wat heeltemal van mekaar verskil
