2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
Pannekoeke is oor die hele wêreld versprei. In verskillende kulture het hulle verskillende en spesiale besonderhede. Frankryk is 'n gastronomiese maatstaf in hierdie verband. Daar word die pannekoeke meestal soet en fyn as kant bedien.
En watter beter tyd is om aandag te gee aan die ingewikkeldheid om pannekoeke te maak, as dit nie vandag is wanneer die wêreld fees vier nie Wêreld Franse pannekoekdag of sogenaamde crêpe-pannekoeke.
Wanneer die voorbereiding van Franse pannekoeke die eerste belangrike punt is die voorbereiding van crêpe deeg. Franse meesters maak staat op hierdie tradisionele resep:
Pannekoekbeslag
Nodige produkte: 3 eiers, 180 g meel, 50 g botter, 500 ml melk, 1 teelepel. bakpoeier, 'n knippie sout, olie
Metode van voorbereiding: Klits die eiers, die helfte van die melk, botter, 'n knippie sout en die helfte van die meel in die menger. Nadat 'n homogene mengsel verkry is, word die orige meel bygevoeg. As die digtheid van die deeg te hoog is, verdun dit met die res van die melk of 'n gedeelte daarvan totdat die vereiste digtheid verkry word. Die pannekoeke word gebraai in 'n pan wat liggies met olie gesmeer is.
Klink maklik en aangenaam om op te voer. Dit is slegs as u weet wat die Franse gebruik word. Op die eerste plek, die pannekoeke dit kan met melk en water gemaak word. As melk gebruik word, word dit elastieser en sappiger, terwyl dit met water taaier word.
Sif die meel voordat u die deeg voorberei. Dit versadig dit soveel as moontlik met lug, wat die deeg lig en donsig sal maak.
Verpligtend as u melk en eiers meng, moet dit by kamertemperatuur wees. Dit is goed om die melk effens warm te maak en die eiers vooraf uit die yskas te haal.
Meng die vloeibare bestanddele, melk en geklitste eiers, met suiker en sout as u die deeg voorberei. Voeg dan eers die voorgesifte meel by, terwyl jy aanhoudend roer, sodat daar geen klonte oorbly nie. Die gevolglike konsekwentheid moet soos vloeibare volroom wees.
Die perfekte pannekoek het 'n goue kleur, is dun, met aptytwekkende bros rande. Deur vet by die deeg te voeg, hoef u die pan nie voortdurend te smeer nie.
Een van die geheime van dun Franse pannekoeke is om die pan met 'n bietjie botter te braai voordat dit gebraai word. Die hoeveelheid moet regtig minimaal wees, en die beste is om dit met 'n kookborsel aan te wend.
Die dikte en sagtheid van die pannekoeke word gereguleer deur die hoeveelheid deeg wat u in die pan gooi. Dit word met 'n lepel in die middel van die pan gegiet en dan eweredig met draaiende hellings na die kant versprei.
Die pannekoeke draai as hulle nog goudkleurig is. Dit word met 'n dun houtspaan gedoen - dit breek nie die pannekoek of beskadig die pan se deksel nie.
Die afgewerkte pannekoeke word op mekaar gestapel, elkeen met botter bo-op gesmeer. Die vulsel kan heterogeen wees. In Frankryk maak hulle staat op die sagte en soet vulsel. Daar eet hulle pannekoeke met vrugte met room, appels met kaneel, piesangs met karamel, verskillende konfyt.
Aanbeveel:
Die Geheim Van Heerlike Pannekoeke
Om klonte in die pannekoekbeslag te voorkom, moet u die meel in klein porsies gooi en aanhoudend roer. Selfs as jy dit met 'n menger meng, sal jy klonte oorbly as jy dit saamgiet. Verdun dit met water, verkieslik minerale, as die deeg te dik is.
Hier Is Die Geheim Van Heerlike Franse Gebak
Hoeveel keer het u al die vensters, kookboeke en tydskrifte vol pragtige, wonderlike gebak bewonder net om te besluit dat dit u talent, beursie en geduld is? Maar in die meeste gevalle is hierdie voortreflike lekkernye relatief eenvoudig, solank u 'n paar basiese beginsels en metodes onder die knie het.
Foie Gras - Die Geheim Van Die Lekkerste Franse Lekkerny
Foie spel , die wêreldberoemde gansleverpatee, is die klassieke lekkerny van alle tye. Die verhaal van foie gras dateer uit die antieke tyd en gaan deur verskillende tydperke en maniere van voorbereiding om homself te vestig as een van die mees briljante prestasies van gastronomie vandag.
Hulle Het Uiteindelik Die Geheim Van Die Franse Dieet Uitgevind
Die Franse manier van eet dit was nog altyd 'n bietjie raaisel vir medici. Die hoofrede is dat die Franse regime voortdurend 'n verskeidenheid smaaklike en skadelike versoekings betree. Onder hulle is vetterige kase, 'n aansienlike hoeveelheid rooiwyn, ens.
Die Geheim Van Franse Baguette En Kolwyntjies
Een van die grootste trots van die Franse is hul kookkuns. Dit het in die Middeleeue ontstaan en het tot vandag toe ontwikkel, deur eeue van sosiale en politieke verandering. Die grootste bydrae tot die vorming van die Franse kombuis soos ons dit vandag ken, word deur Franse sjefs gelewer.