2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
Die winkels verkoop lankal produkte waarmee u tuisgemaakte sushi kan berei. U moet egter ook kennis dra van die fynhede in die voorbereiding van hierdie Japannese spesialiteit.
Sushi-rys moet met 'n spesiale tegnologie voorberei word om 'n taai massa met 'n effense aroma van asyn te kry. Honderd en tagtig gram rys word goed gewas en 45 minute laat droog word.
Sodra dit droog is, dra die rys oor in 'n kastrol, voeg 'n strook seewiercombinasie van vyf sentimeter by en giet 230 milliliter koue water in.
Bedek met 'n deksel en laat kook. Nadat die water gekook is, word die kombinasie onmiddellik verwyder, weer met 'n deksel bedek en tien minute gekook.
Skakel dan die stoof af, haal die deksel af en bedek die pot met 'n handdoek. Laat staan vir tien minute. Berei op hierdie stadium die asyn voor - meng 'n eetlepel en 'n kwart, 'n eetlepel suiker en 'n halwe teelepel sout in 'n klein emaljebak.
Hierdie mengsel word op lae hitte verhit totdat die suiker heeltemal opgelos is. Plaas die effens afgekoelde rys in 'n hout- of glasbak en roer. Voeg die asynmengsel geleidelik by.
Bedek die rys met 'n handdoek en laat afkoel tot kamertemperatuur.
Sushi is ondenkbaar sonder ingelegde gemmer - dit is nodig om die smaak te suiwer. Maar dit moet 4 dae voor die tyd voorberei word. Sny 250 gram gemmerwortel met 'n aartappelskiller.
Giet kookwater sodat dit die stukke gemmer bedek.
Berei die marinade voor van 2 eetlepels roosryswyn, 2 eetlepels sake en 5 eetlepels suiker. By gebrek aan sake en gebruik van ryswyn, voeg 90 ml rysasyn by hierdie mengsel. Dreineer die versagte gemmer en gooi dit in 'n pot, giet die marinade. Na vier dae is die gemmer gereed. U kan roosryswyn vervang deur roos- of rooiwyn, en sake deur witwyn.
Die Japannese hou van nigiri-sushi. Die naam van hierdie soort sushi kom van die woord nigiri, wat 'n handjievol beteken. Wanneer u hierdie soort sushi voorberei, moet daar noue kontak tussen die buitekant en die rys gemaak word.
Die algemeenste is nigiri-sushi met gerookte salm. Neem 'n klein stuk gerookte salm in u linkerhand en maak u regterhand effens nat. Neem rys en druk dit liggies in u regterhand. Smeer 'n bietjie wasabi op die salm met die wysvinger van u regterhand en plaas 'n bal rys daarop. Plaas die sushi van die een hand na die ander, en verseker die maksimum hechting tussen die salm en die rys. Ten slotte, vorm die sushi in 'n reghoek.
Aanbeveel:
Kulinêre Fynhede In Die Kook Van Rys
Op die oog af lyk dit om rys te kook soos 'n kinderspeletjie wat selfs diegene van ons wat nie fakirs in die kombuis is nie, kan hanteer. Rys kan altyd voorberei word, maar nie altyd die smaak van 'n spesifieke gereg in verrassings en fassinerings nie.
Kulinêre Fynhede In Die Verwerking Van Kastaiings
Van die begin van die herfs en dwarsdeur die winter tot in die lente maak geroosterde kastaiings die strate van baie stede warm, nie net in Europa nie. Eetbare lekkers kastaiings hulle word ryp aan die einde van die eerste herfsmaand en kan dwarsdeur die winter geberg word, wat dit 'n seisoenale vrug vir die koudste seisoen maak.
Kulinêre Fynhede In Die Voorbereiding Van Gans
Die gans word ongeveer 2 uur gekook. Kyk of dit goed gaar is met 'n kooknaald of 'n sosatiestokkie wat in die gansboud geplaas word. As dit vrylik deur die vleis beweeg, is die gans goed gaar. As 'n gevulde gans gestoof word, word dit gesout en op die laagste vlak van die oond geplaas, met die voël op sy rug.
Kulinêre Fynhede In Die Braai
Geroosterde produkte word altyd lekkerder as gebraaide en gebakte produkte. Maar om hulle perfek te laat smaak, is daar 'n paar klein truuks wat die meeste huisvroue ken, wat gegrilde groente en vleis nog lekkerder sal maak. 1. Die belangrikste ding as u begin braai, is dat dit gesmeer moet word sodat die produkte nie vassit nie.
Kulinêre Fynhede In Die Maak Van Brood
Daar is verskillende fynhede in die maak van brood, en hoewel dit moeilik lyk om te maak, word brood, volgens 'n paar basiese reëls, maklik, lekker en relatief vinnig. Daar is verskillende soorte brood - met gis, koeldrank, sakkie, paaskoek, sowel as vir verskillende doeleindes, hoewel die uiteindelike doel altyd is om te eet - vir 'n voorloper, met 'n muntstuk, ens.