2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Om geroosterde vleis sagter en lekkerder te maak, is daar kulinêre fynhede. Die belangrikste ding om vleis lekker en sag te wees, is om 'n vars produk van gehalte te kies.
Die kwaliteit van die afgewerkte gereg hang baie af van die ouderdom van die dier. Hoe jonger die dier, hoe sagter sal die vleis wees.
Om die geroosterde vleis smaaklik te maak, is dit goed om te marineer voordat dit gekook word. Die maklikste en vinnigste manier om dit te doen, is om die vleis met swartpeper en fyngedrukte knoffel te vryf en olie daaroor te gooi.
Die vleis bly dus ongeveer 4 uur. Dit is nie goed om die vleis vooraf te sout nie, want sout veroorsaak voortydige skeiding van die sap van die vleis, wat die smaak tydens rooster versleg.
Die vleis word gesout kort voordat dit heeltemal gaar is sodat dit sag genoeg is en in die mond smelt. Die marinade van olie met knoffel en swartpeper is geskik vir die braai van vark-, bees- en skaaprib.
As u die vleis vinnig moet marineer omdat u nie genoeg tyd het nie, sny dit in porsies van 150-200 gram, klop dit, plaas dit in 'n diep bak, strooi gekapte uie, komyn oor en giet olie gemeng met suurlemoensap..
Die verhouding om te meng is 15 ml olie en die sap van een suurlemoen. Besprinkel alles met swartpeper, voeg 2 lourierblare by en laat dit vir 20 minute staan, draai die stukke vleis verskeie kere om in die marinade te week. Dan kan u dit bak en seker wees dat die resultaat al u gaste sal beïndruk.
Dit is nie goed om die vleis baie keer te draai as dit reeds in die oond is nie. Dit moet eers gedraai word wanneer dit aan die een kant goed gebak is.
Almal bepaal die mate van rooster van die vleis. Dit kan swaar gerooster, medium geroosterd of in 'n hoek wees - deur 'n vurk deur te steek, sal pienk sap vloei. Dit beteken dat die binnekant van die vleis nie heeltemal gaar is nie - dit is slegs sommige mense se gunsteling spesialiteit.
Dit is dus goed om te vra wie die vleis wil hê, sodat daar geen onaangename verrassings vir u gaste is nie. As hulle te verskillende geure het, bak dan net verskillende stukke in verskillende mate van gereedheid. Dit is die beste om die vleis saam met die sous voor te braai.
Aanbeveel:
Braaivleis Vir Paasfees
Tradisioneel is die lam teen die feestyd op Paasfees. Hier is 'n paar idees vir 'n heerlike gebraaide lam. Ons eerste aanbod vir gebraaide lamsvleis met aartappels, roosmaryn en knoffel. Nodige produkte : skaapskouer, gemaalde swartpeper, 2 eetl.
Slim Kookkunsies Vir Elke Huisvrou
In die kombuis wil elke huisvrou soos 'n meester voel! Maar sommige geregte kan nie altyd perfek voorberei word nie - net as u weet die kulinêre subtiliteite , kan jy meesterstukke skep. Ons stel voor dat u waardevolle wenke lees wat die sjef van enige ordentlike restaurant beslis weet.
Geskikte Souse Vir Braaivleis
Geskik vir hoender, vis en frikkadelle tamatiesous . Nodige produkte: ½ kg tamaties, 2 uie, 3 wortels, selderystingel, ½ teelepel botter, water, 1 lourierblaar, basiliekruid, 2 eetlepels meel, 1 teelepel suiker, sout Metode van voorbereiding:
Die Beste Marinades Vir Braaivleis Hierdie Seisoen
Dit is die drie marinades, wat gedurende hierdie koue seisoen eet in 'n gesellige huisomgewing baie aangenamer en sappiger sal maak. Vleismarinade met witwyn witwyn - 1 glas olyfolie - 200 ml suurlemoene - 1 st. wortels - 1 st. ui - 1 kop gedroogde setperke - volgens die tipe vleis knoffel - 4 naeltjies sout na smaak swartpeper - na smaak Druk die knoffel uit, skil die ui en sny dit in halfmaan, skil die wortel en rasper dit.
Kookkunsies Vir Die Voorbereiding Van Tuisgemaakte Baguette
Huiswerk stokbroodjies is 'n uitstekende plaasvervanger vir brood. Langwerpig of rond - maak nie saak in watter vorm jy dit voorberei nie, hulle sal altyd vars wees, met 'n bros kors en 'n sagte, sagte omgewing. Nodige produkte vir 2 stukke:
