2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Soutprodukte het 'n belangrike rol in menslike voeding gespeel, omdat dit die rakleeftyd van vleis, vis en groente verleng het.
Ondanks die tegnologieë wat langer opberging van produkte en sonder sout moontlik maak, bied die gasheer soutvis, vleis en groente aan, aangesien sout die produkte 'n spesifieke smaak gee.
As dit deur sout ingemaak word, ontneem dit skadelike mikro-organismes en swamme van die water wat hulle nodig het vir hul lewensbelangrike aktiwiteit.
Groen speserye soos dille of pietersielie kan gesout word en sodoende langer gebêre word. Die verhouding is een deel sout tot twee dele speserye.
Dille, pietersielie of ander groen speserye word fyngekap en in potte rangskik 'n laag speserye 'n laag sout. Benewens dille en pietersielie, kan groen uie, vars oregano en basiliekruid ook bewaar word. Druk met 'n gewig, laat in die yskas en haal dit na 'n week uit.
Dieselfde verhouding sout word gebruik vir die inmaak van wortels - raap, wortels, seldery, aartappels. Die wortels word goed gewas en in klein stukkies gesny sodat die sout binne kan dring. Nadat u een ry groente, een ry sout gerangskik het, druk dit met gewig uit en laat dit vir 'n week.
Oormaat sout is skadelik vir die liggaam, dus was groente en speserye altyd goed voordat u dit gebruik. U kan soutwortels by sop en hoofgeregte voeg sonder om dit te was, en dan hoef u die gereg nie te sout nie.
Soutvis is nogal lekker, maar ons moet nie vergeet dat dit aangenamer is as u dit vir twee uur in vars melk week voordat dit verbruik word nie.
Maak 'n kilogram vis skoon en vryf dit binne en buite met fyn sout.
As daar meer as een vis is, rangskik dit in lae in 'n vlak skottel, en strooi sout tussen die visse. Verwyder en droog dit na 4 uur. Strooi growwe sout in 'n groot potjie en rangskik die vis daarin, besprinkel swart peperkorrels, twee lourierblare en 'n soutlaag van 5 mm tussen die individuele lae.
Strooi sout bo-oor, druk met gewig uit en laat vir 1 week in die yskas. Verwyder dan die vetterige membraan wat op die oppervlak gevorm is en vul aan met 'n oplossing van 1 deel sout en 1 deel water. Sodoende kan die vis 6 maande in die yskas gebêre word. U kan ook vleis op dieselfde manier sout.
Aanbeveel:
Dextran: Sout Geregte Sonder 'n Gram Sout Daarin
Almal ken die skadelike gevolge van sout. Dit het 'n negatiewe uitwerking op bloeddruk, met toenemende vlakke van slegte cholesterol, wat die hart erg beïnvloed. Sout word dikwels die wit dood genoem, en die advies van voedingsdeskundiges en mediese professionele persone is om die gebruik van sout te beperk, en in groepe met 'n risiko - om die gebruik van natriumchloried heeltemal te laat vaar.
Himalajas Pienk Sout - Die Sout Van Die Lewe
Sout kom in baie soorte uit verskillende omgewings met verskillende kleure en eienskappe voor. Elke deel van die aarde het sy eie soort sout. Ons weet natuurlik almal dat wit sout uit die see onttrek word: seewater versamel in soutmoerasse en verdamp, en skep sodoende seesout wat later in die raffinadery gewas en gesuiwer word.
Teen Hartprobleme: Vervang Gewone Sout Deur Jodium
In onlangse jare is die begrip dat dit blykbaar in die samelewing posgevat het gewone gejodeerde sout is skadelik vir die menslike liggaam. As gevolg hiervan het dokters en wetenskaplikes gewaarsku oor 'n beduidende toename in skildklier siektes wat veroorsaak word deur 'n gebrek aan minerale jodium, wat verantwoordelik is vir baie belangrike funksies in ons liggaam.
Inmaak Van Vleis Deur Sout
Hulle is Egiptenare sedert antieke tye het die vleis bewaar deur te sout . Die prosesse wat in hierdie proses voorkom, is nie duidelik nie, maar die preserveermiddel-eienskappe van sout is bekend. Dit dring deur die spiersap, verander die proteïene en skep 'n hoë osmotiese druk, wat op sy beurt die verontreinigende mikro-organismes sensitief maak.
Verminder Sout Deur Te Vergoed Met Pittige Kos
Almal weet dat oormatige inname van sekere voedselsoorte tot niks goeds lei nie. Die situasie is soortgelyk met sout. As ons te veel sout en sout kos eet, kan ons hoë bloeddruk en kardiovaskulêre siektes kry. Maar die oplossing is nie net om op te hou om sout te eet nie, wat vir sommige mense nogal 'n moeilike proses is.
