2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:15
Artisjokke word al hoe gewilder en al hoe minder mense wonder wat hierdie blomagtige groente is. Dit word twee meter hoog. Die tuisland van artisjokke is die Middellandse See.
Van ouds af was dit op die tafel van liefhebbers van lekkernye. In Griekeland, Rome en Egipte. In die vierde eeu vC het die plant 'n medisyne genoem.
Die Grieke het artisjokke in die antieke tyd gebruik as 'n kragtige middel teen haarverlies. Antieke toetse uit Rome het die voordelige uitwerking van artisjokke op die spysvertering beskryf.
In die antieke wêreld word dit as 'n kragtige afrodisiakum beskou. In antieke Griekeland is geglo dat as 'n vrou artisjokke eet, sy 'n seun sou baar. Na die val van die Romeinse ryk het die artisjok in die vergetelheid gesak.
In Frankryk verskyn artisjokke in die sestiende eeu met die hulp van Catherine de 'Medici, wat op veertienjarige leeftyd met koning Hendrik II getroud is.
Vanweë die erotiese reputasie van artisjok is dit in Frankryk vir verbruik deur dames verbied. Hierdie verbod het nie net betrekking gehad op die koninklike familie wat nie sonder artisjok-uittreksel aan tafel gesit het nie.
Aan die einde van April word elke jaar 'n artisjokfees in die klein Italiaanse stadjie Cerda gehou. Die stad Castroville in Kalifornië maak aanspraak op die naam van die wêreldhoofstad van artisjokke en elke jaar kies hulle die koningin van artisjokke. Die bekendste artisjokkoningin was Marilyn Monroe in 1949.
Die vetplantgroente bevat proteïene, koolhidrate, karoteen, inulien, vitamiene B1, B2, C, minerale soute, baie kalium en yster, kafeïensuur.
Artisjok aktiveer die maag en is nuttig by hardlywigheid omdat dit peristalse help verhoog. Dit reinig die liggaam van gifstowwe, soute van swaar metale en ander skadelike stowwe.
Artisjok beïnvloed die lewer, dit stimuleer die verwydering van skadelike produkte uit die weefsel, het 'n diuretiese effek en help om oortollige vloeistowwe uit te dryf.
Hierdie groente word slegs gebruik as dit vars is, en dit blyk uit die groen blare en sy ferm voorkoms. Blare artisjokke is nie goed om te verbruik nie.
Die stam van die artisjok moet geskil word totdat dit spierwit bly. Sny die groente self in die helfte, haal die sade uit en doop dit dadelik in suurlemoensap of spuit dit daarmee sodat dit nie donkerder word nie.
Dit word uiters lekker as jy 'n paar artisjokke met olywe stowe. Hiervoor benodig u 'n dosyn artisjokke, 50 ml olyfolie, 3 knoffelhuisies, 'n halwe teelepel gemaalde swartpeper, 'n halwe teelepel sout, 'n handvol ontpitte olywe, suurlemoenskyfies.
Skil die groente, sny elke blom in die helfte en dan in die helfte in die lengte. Kook drie sentimeter water in 'n pan. Sit die groente en kook vir vyf minute, sif. Verhit olyfolie in 'n pan en braai die knoffel goudkleurig.
Voeg die groente by en laat prut vir twee minute tot ligbruin. Voeg die speserye en 250 ml water by, bedek en laat dit vir vyf minute prut totdat elke artisjok sag is. Voeg die olywe by en laat in die warm skottel. Garneer met suurlemoenskyfies.
Aanbeveel:
Gefermenteerde Groente - Al Die Voordele
Stel jou voor die ou dae - sonder yskaste, die hele jaar deur produksie van vrugte en groente en handel met verre lande. Om voedsel te kon bewaar, moes die mens voordelige mikro-organismes gebruik. Dit is hulle wat melk in kaas, druiwe in wyn en groente in piekels verander.
Artisjok
Die artisjok is 'n groot turksagtige plant wat van die Middellandse See afkomstig is. Hy is 'n lid van die Flowers-familie. Wilde artisjok groei in Suid-Europa. Sy blare groei vanaf die basis van die stam en is lank en stekelrig. Die stam is tot 1 m hoog, vertak en die takke eindig in groot turksagtige blomme, wat pers van kleur en soms wit is.
Geroosterde Groente Was Net So Skadelik Soos Gebraaide Groente
'N Onlangse studie het gelei tot 'n skrikwekkende ontdekking - geroosterde groente is net so skadelik soos gebraaide kosse. Ons het almal meer as een keer gehoor van die verskriklike gevolge van die inname van kitskoskos, wat onvermydelik voorberei word deur vet te braai.
Geskiedenis Van Artisjok
Volgens die legende het hy eenkeer, toe Zeus sy broer Poseidon besoek het, 'n ongelooflike mooi jong meisie opgemerk wat langs die oewer van die eiland Zinari loop. Haar naam was Kinara. Uit vrees om haar bang te maak, word die donderweer lank deur die pragtige jong vrou uit die see dopgehou.
Artisjok Help Gewig En Lewer
Die meeste mense kies hul kos presies en streng, met inagneming van hul smaak en eetlus. Vir hulle word voedsel verbruik vir die plesier daarvan of as gevolg van die gevoel van versadiging na die eet. Vir ander word voedsel gekies volgens 'n gewoonte sonder om na te dink of dit goed is vir hulle of nie.