2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
By die kook, beteken room met nageregte, wat berei word deur die bestanddele vooraf te fyngemaak, geklits of gekook te word. In die breë sin word die woord poeding gebruik om rome te beskryf. In Frans beteken die woord room die mees geselekteerde of die beste.
Die sogenaamde koue poedings word verkoel bedien. Sit voor in glaskoppies, bakkies. Hulle het gewoonlik 'n ligter tekstuur en word dus in houers bedien.
Daar is ook koue, omgekeerde poedings, soortgelyk aan karamelroom. Dit word van verskillende produkte voorberei. Koue poeding bevat mousse. Hul konsekwentheid word bereik deur die skuim van die bestanddele, meestal eierwitte, te breek. Koue ys is ook regte poedings. Hulle word gewoonlik van rys en griesmeel gemaak.
Die groep warm poedings bevat die werklike souffles en poedingsoffies, wat berei word uit poedingprodukte (rys en griesmeel) en as souffles gebak word.
Daar is nog 'n groep ysies - ysies om te vul. Dit is die botterroom, die basiese suikergoedroom en die roomsouse (Sabayon-room). Dit is 'n toevoeging tot warm en koue disse.
Moenie roomys (roomys en eiervla), sorbets en graniete (effens bevrore vrugtepuree benewens likeur of vonkelwyn) vergeet nie.
Daar is nog twee ander aanwysers waarmee ys verdeel kan word.
Die eerste aanwyser is volgens die hoofproduk waarmee die nagereg voorberei word: sjokolade, vanielje, piesang, ens.
Die tweede aanwyser is volgens die bestanddeel wat die struktuur van die room kenmerk. Hier is hulle reeds verdeel in:
- Proteïene - hul struktuur is te wyte aan die geklopte proteïene in die sneeu, dit kan rou mousse wees (die blankes word afsonderlik geklits en dan met ander produkte gemeng. As die geklopte proteïene met ander produkte gemeng en dan gebak word, word soffels verkry;
- Eier - bestaan uit eiergele, melk of room, suiker en vanielje. Hierdie groep bevat Brulee-room, Sabayon-room, Karamelroom;
- Room - hoofsaaklik teenwoordige room gegeur met vrugte of essensies. Dit sluit in room met kaas of maaskaas, met mascarpone, roomys;
- Stysel - ons bekende ys van die stoele in die verlede, en vandag poedingroom;
- Gelatien - ys berei met 'n gelmiddel. Parfaits behoort ook tot hierdie groep.
Daar is ys wat 'n mengsel van verskillende soorte is. Dit is die Beierse room, wat 'n kombinasie is van proteïen- en gelatienroom, parfait-gelatien en room, Panacota - eier- en gelatienroom.
Aanbeveel:
N Kort Kulinêre Reis Deur Die Kookkuns Van Viëtnam
Viëtnamese kookkuns is oorspronklik, maar word meestal geleen uit Chinese, Indiese en Franse kookkuns. Daar word geglo dat dit yin en yang harmonies kombineer. Die kookkuns van hierdie land in Asië is gevarieerd, voedsaam en bevorder langlewendheid.
Tsjeggiese Kookkuns: 'n Kort Kulinêre Toer Deur Die Land
Die Tsjeggiese Republiek, verdeel in drie streke: Tsjeggië (Latyns-Bohemen), Morawië en Tsjeggiese Silesië, is 'n land met 'n ryk geskiedenis, wat ook in die plaaslike Tsjeggiese geregte opgeneem word. Die land, wat al honderde jare en na die Tweede Wêreldoorlog onder die invloed van Oostenryk-Hongarye was, hou verband met Slowakye, met die kenmerkende kenmerke van al hierdie lande.
N Kort Wandeling Deur Die Ryk Van Deense Gebak
Die klassieke Deense gebak dit kan gevul wees met vrugte, of pittig wees, of 'n kombinasie van albei. Dit is moontlik om dit met verskillende soorte kaas en groen speserye te maak. Meestal word Deense gebak in die vorm van karrousels, windpompe en koeverte gemaak, maar kan ook die grootte van 'n pizza maak om in skywe gesny te word wanneer dit bedien word, of in klein elegante weergawes wat u gaste sal beïndruk as u dit saam oggendkoffie of middagtee.
N Kort Reis Deur Die Kookkuns Van Kazakstan
Hierdie artikel het ten doel om u bekend te stel met die hoofgeregte wat in hierdie land geëet word, en die smaak wat mense daar verkies. Die hoofgeregte in Kazakstan is hoofsaaklik vleis. Die nasionale kookkuns in hierdie land word gekenmerk deur 'n verskeidenheid spesifieke produkte, wat suiwel sowel as vleis kan wees.
N Kort Reis Deur Die Onbekende Kookkuns Van Oesbekistan
Die Republiek Oesbekistan is 'n land in Sentraal-Asië, geleë tussen Kazakstan, Kirgisië, Tadjikistan, Afghanistan en Turkmenistan. Die hoofstad daarvan is Tasjkent. Tot die ineenstorting van die Sowjetunie in 1991 was die land 'n Sowjetrepubliek Oesbekistan.
