2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Trakhana is 'n gereg van Arabiese oorsprong, wat lyk soos potpourri. Dit kom dikwels voor in die kookkuns van Strandzha, Sakar, die Rhodopes en ander streke van die land.
Die bereidingsmetode van trachana kan vergelyk word met die Italiaanse "pasta", aangesien die vulsel voorberei word as 'n deeg meel en groente, wat na verskeie knie- en rysdroë gedroog en fyngedruk word. Op hierdie manier kan die ingemaakte produk die hele jaar gebruik word om 'n sous voor te berei waarmee geroosterde volgraanbrood, versier met kaas en botter, geweek word.
Die spesifieke ding in die voorbereiding van trachana is dat 'n krui genaamd Trahanovo gebruik word. Dit gee die spesifieke smaak en aroma van die gereg, en verhoog die gisting van die deeg.
Elke streek het verskillende weergawes van resepte vir trahana.
Die Strandzha-resep vir die deeg bevat pampoen, tamaties, peper en 'n spesiale groen speserye. Sommige sjefs kook trahana met vars melk.
Ons bied 'n paar resepte vir tuisgemaakte trahana aan:
Resep uit die streek Plovdiv:
Nodige produkte: 1000 gram meel 500, 100 gram courgette, 250 gram paprika, 300 gram sesamsaad, een soetrissie, 1/4 pakkie gis
Metode van voorbereiding: Kook die groente en vryf dit deur 'n sif. Voeg die meel, gis opgelos in 'n bietjie water, fyngedrukte sesamsaad en sout na smaak by. Knie die deeg en laat dit vir 'n dag of twee rys. Daaruit vorm klein balletjies. Sodra dit begin droog word, vryf dit deur 'n vergiettes. Droog die gevolglike korrels uit.
Resep uit die streek Sliven:
Nodige produkte: 1 eetlepel geneuk, 400 milliliter water, 2-3 snye verouderde brood, 70 gram kaas. Speserye op aanvraag: sout, swartpeper, knoffelpoeier en 1-2 eetlepels botter of olie.
Metode van voorbereiding: Neem vir elke porsie 1 eetlepel trachana en 400 gram water. Laat die water kook met 'n bietjie sout en plaas die trachana verdun in 'n bietjie water daarin. Kook vir ongeveer 10 minute totdat die mengsel verdik. Rooster die snye ou brood en breek dit in 'n opdienbak. Druk die kaas op die brood.
As u wil, voeg speserye by - peper, knoffelpoeier en meer. Bedruip die brood met die gaar trachana en wag ongeveer 5 minute totdat dit kook. Verhit (1-2 eetlepels per porsie) olie of botter en braai die rooi soetrissie daarin. Giet die vulsel oor die skottel.
Aanbeveel:
Hoe Om Tuisgemaakte Bier Te Maak
Baie mense wil ten minste een keer probeer wees maak jou eie bier . Dit kan maklik gedoen word as u korrels het - koring, gort of rog, hop, brouergis. Eerstens moet u die boontjies voorberei. Wat dit sal wees - rog, gort of koring - hang net van u voorkeure af.
Hoe Om Tuisgemaakte Mozzarella Te Maak
Wil u tuisgemaakte mozzarella maak? Ons bied u 'n goeie resep vir heerlike mozzarella tuis. Die eerste ding wat u moet weet, is dat die lekkerste en beste mozzarella van buffelmelk gemaak word. As u nog nie sulke melk kan kry nie, kan u op koeimelk wed.
Hoe Om Tuisgemaakte Wors En Wors Te Maak
Niks kan vergelyk word met tuisgemaakte wors of tuisgemaakte wors nie. Dit maak nie saak hoe duur salami jy koop nie, as jy tuisgemaak maak, sal jy sorg dat jy baie mis en jy sal vergeet om wors uit die winkel te koop. Om dit heerlik te maak, het tuisgemaakte wors 'n paar stappe wat u moet volg.
Hoe Om Tuisgemaakte Bros Aartappels Te Maak
Byna almal van ons is mal daaroor slaptjips , veral gebraaide - frietjies - bros van buite en sag van binne, vars, warm en met tamatiesous. Daar is verskeie basiese maniere om sny aartappels vir braai . Maar die basiese beginsel is om die snye dieselfde vorm te gee en, indien moontlik, dieselfde grootte te gee.
Hoe Om Tuisgemaakte Noedels Te Maak
Noedels is 'n uitstekende keuse vir ontbyt, waaruit jy 'n heerlike tuisgebak of 'n aanloklike nagereg kan maak. En daar is niks lekkerder as tuisgemaakte noedels nie. Nodige produkte: 500 ml vars melk, 15 eiers, 1 teelepel sout, 1,5 kg meel.
