2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Net soos die Islamitiese godsdiens sy volgelinge verbied om varkvleis te eet, maar enigiets anders toelaat, so verbied Boeddhisme die doodmaak van alle lewende dinge. In Japan, waar Boeddhisme en Shintoïsme wyd toegepas word, was dit slegs anderhalf eeu gelede verbode om vleis van gesplete diere te eet.
Met die koms van Westerse invloede is hierdie verbod opgehef, maar selfs vandag word voorkeur gegee aan vis en seekos. Dit is nie verbasend nie, want Japan is 'n eilandland en kan in werklikheid groot hoeveelhede vis lewer.
Benewens 'n erkende vismag, tel dit onder die lande wat ook die grootste verbruikers van vis en seekos is. Volgens sommige klassifikasies kom dit selfs eerste.
Vir eeue vis en seekos in die alledaagse lewe aanwesig is spyskaart van die Japannese. Vanweë die feit dat die waters regoor die land deur sowel warm as koue strome beïnvloed word, is die aantal vis en seekos wat gevang kan word nie net groot nie, maar ook die diversiteit daarvan.
Op verskillende stalletjies in Japannese markte is daar vis soos tonyn, krap, snoek, salm, makriel, rooivink, tonyn en vele ander. Seekos bevat mossels, inkvis, sardientjies, allerhande garnale en selfs Saint Jacques mossels.
Die ander ding wat interessant is om oor te noem vis in Japan, is die feit dat walvisjag in die land van die opkomende son voortduur. Alhoewel die Japannese wêreldwyd verban is vanweë die afname in hierdie groot diere, bly hulle walvisvleis eet, hoewel minder gereeld.
U kan nie 'n toevallige sushi-kroeg teëkom wat hoop om hierdie lekkerny te beproef nie, maar as u u geluk by een van die gesogte Japannese restaurante probeer, kan u sashimi gemaak van walvisvleis of direk liggies gebraaide walvisvleis.
Ook 'n interessante feit waaroor dit gaan die vis en die Japannese is dat hulle meesters is om fugu te maak. Dit is een van die giftigste visse ter wêreld, maar daar is spesiale vakmanne wat dit kan verwerk en aanpas vir verbruik.
Aanbeveel:
Wenke Vir Die Voorsiening Van Vis En Seekos
Visgeregte is 'n integrale deel van die feestafel. Dit word verklaar deur die feit dat die vis en sy kulinêre meesterwerke baie uiteenlopend is en goed in smaak en kleur pas by verskillende groente en ander produkte. Nadat u die vis gaargemaak het, is dit baie belangrik om 'n geskikte gereg te kies om dit voor te sit.
Die Rol Van Soja In Die Japannese Kookkuns
As ons oor soja praat, verbind ons dit gewoonlik met iets kunsmatigs, wat in die frikkadelle en kebabs gesit word wat ons by 'n nabygeleë winkel koop. Alhoewel soja daarvan beskuldig word dat dit 'n slegte voedselproduk is, is dit uiters nuttig, wat dit een van die belangrikste gewasse in lande soos China, Korea en Japan maak.
Die Gewildste Spesialiteite Van Die Japannese Kookkuns
Japannese kookkuns verskil van enige ander in die wêreld, dit het geen invloed op ander nasionale kookkuns nie. Japannese spesialiteite is 'n gunsteling onder mense uit baie lande. Volgens die Japannese is dit net die beste geskenke op aarde en water waardig om bedien te word, en die hooftaak van die sjef is om hul oorspronklike eienskappe te bewaar.
Die Seekos Waarmee Die Spaanse Kookkuns Jou Sal Betower
Spanje is die grootste verbruiker van vis en seekos in Europa, en Galicië is die Europese vissersentrum. Die verskeidenheid vis en seekos wat deur die Spanjaarde verbruik word, is groot, en sommige word as tradisionele spesies beskou, terwyl ander as lekkernye gesog word.
Mirin - Die Geheime Speserye Van Die Japannese Kookkuns
Mirin is 'n Japannese spesery wat ongeveer 14% alkohol bevat. Om mirin te maak, word gestoofde mochi-gom (geskilde rys), kum goji (gekweekte rys) en shochu (gedistilleerde alkoholiese drank) vir ongeveer 2 maande gemeng en gegis. Mirin wat so geproduseer word, word hon-mirin genoem.
