2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Aromatiese koppie warm koffie is die eerste ding wat die oggend die meeste mense bereik. Die koffie is 'n gunsteling drankie nie net vanweë die impak wat dit het nie, maar ook vanweë die aangename smaak en selfs aangenamer geur.
Voordat elkeen van ons die koppie koffie bereik, is daar 'n lang proses wat begin met die kweek van die plant, gevolg deur die versameling van bone, rooster, dan maal en verpak. Nadat ons dit gekoop het, hoef ons dit net voor te berei. Hier is die mees algemene soorte koffie volgens die voorbereiding:
Espresso - Robusta is die algemeenste soort koffie wat gebruik word om espresso te maak. Dit bevat meer kafeïen as Arabica, dit is ook goedkoper, en Robusta is 'n minder temperatuurgevoelige variëteit en vorm 'n dik room in 'n koppie espresso. Alhoewel Arabica selde gebruik word om espresso te maak, veral vanweë die hoë prys, word hierdie soort koffie, gemaak van 100% Arabica-bone, van 'n beter gehalte beskou omdat dit 'n fyner smaak het.
Koffie wat die mark bereik, word meestal met behulp van masjiene geoes - natuurlik word die duurder variëteite met die hand geoes. Dan word die boontjies van hul hoofdop geskei en die res daarvan gebak in dromme wat draai sodat die boontjies eweredig gebak kan word. Die temperatuur is ongeveer 232 grade Celsius en die benodigde tyd is tussen tien en twintig minute. Die boontjies word ook by hierdie temperatuur gebak, waarna die espresso daarna voorberei word.
Na die rooster moet die boontjies tussen 12 en 36 uur gelaat word om gasse wat tydens die roostervorming gevorm word, te verwyder. Die rooster van die bone veroorsaak chemiese veranderinge - koffiebone bevat ongeveer 1500 chemikalieë wat met mekaar in wisselwerking is, en die uiteindelike doel is 'n aromatiese koppie koffie.
Die regte manier om espresso te maak, is net so belangrik soos om die bone te pluk en te rooster. Benodig 7-8 gram gemaalde koffie om in u masjien te sit. Die meeste sogenaamde espressomasjiene berei nie espresso behoorlik voor nie. Om uit te vind dat u kwaliteit koffie gemaak het, moet dit 'n lekker room bo-op hê. Die betrokke espressomasjiene maak meestal Mokka-koffie - dit wil sê, hulle gebruik stoomdruk wat deur die koffie gaan, maar tot 1,5 bar opwek.
Om 'n goeie espresso te maak, benodig u 9 stafies. Na die bereiding daarvan moet espresso op 'n sekere manier verbruik word. In Italië bepaal tradisie byvoorbeeld dat die drankie in 3 tot 4 slukkies gedrink moet word, en diep asemhaal voor elkeen om die aroma van die drankie te voel.
Die einde van die ritueel kom met die lawaaierige tik van die beker op die bord. Volgens die Italiaanse tradisie moet suiker by die espresso gevoeg word. Volgens ware fynproewers moet u dit swart drink om die unieke aroma en nasmaak van espresso te voel.
Schwartz-koffie word met twee eetlepels koffie gemaak. Die bereidingstegnologie hier verskil heeltemal van die manier waarop espresso voorberei word. Om Schwartz-koffie te maak, benodig u 'n spesiale masjien met 'n filter, 'n Franse pers of 'n drupmasjien, en die voorbereiding van die drank self neem 'n bietjie meer tyd in beslag as wat dit neem vir 'n koppie espresso. Tydens die voorbereiding gaan kookwater deur die koffie, wat langer in die gemaalde bone bly en uiteindelik deur die filter in die masjien gefiltreer word. Vir swart koffiebone word meer gemaal as vir espresso.
Kitskoffie - hierdie soort koffie word tussen 8 en 15 minute op 165 grade Celsius gerooster. Die boontjies moet tussen 25 en 75% gerooster word, terwyl dit tydens gebraai word.
Dit beteken dat die koffie tussen 30 sekondes en 4 minute by laer temperature gebraai word om die aroma te behou. Nadat die koffiebone baie fyn gemaal is, word dit in 'n oplossing met water geplaas - in hierdie stadium word die boontjies verpletter en dit alles verhit tot tussen 155 en 180 grade Celsius.
Die laaste fase volg - die verwydering van water, wat gedoen word deur droog of vries. Sodra die koffie gereed is, is dit baie maklik om 'n koppie aromatiese drankies te maak. As u 'n sterk drankie wil hê, moet u nog koffie byvoeg. Giet warm water en roer. In sommige wêrelddele (Spanje, Italië, Portugal) word kitskoffie met warm melk gemaak.
'N Ware koffieliefhebber kan nie anders as om Turkse koffie te maak nie - om dit te maak, word die boontjies goed gerooster en fyn gemaal as espresso-bone. Om goeie koffie te maak, word aanbeveel dat u verskillende soorte koffie meng - u kan 'n mengsel van Ethiopiese, Jemeense koffie maak, robusta byvoeg en meer.
Turkse koffie word in 'n koperpot gemaak, behalwe koffie word ook water en suiker bygevoeg. Die idee is om die koffie op 'n baie lae hitte te kook totdat die drank opkom. Vir een koppie koffie benodig u 1-2 eetlepels. koffie en 'n glas water. Wanneer die koffie in die pot begin kook en rys, moet u dit van die stoof verwyder. Om 'n lekker room te hê, moet die pot bo-op vernou word.
Die drank word dan stadig gegiet om die room te bewaar. Volgens sommige mense moet koffie verskeie kere gaargemaak word, maar dit is meer geskik vir koffievariëteite wat nie so geroosterd is nie. Hoe geroosterd die koffie word, word verstaan deur die kleur daarvan - donkerder kleur beteken meer geroosterde koffie.
Frappe, yskoffie - alles drankies wat geskik is vir warm weer. Yskoffie word meestal met espresso en 'n skeppie roomys gemaak - soms word room en ys bygevoeg. Die frappe het sy geskiedenis in 1957 begin, en vandag berei ons dit voor met 'n skud, waarin 1 eetlepel bygevoeg word. koffie, suiker (suikerstroop) en 'n bietjie water. Klits tot skuimerig, voeg dan ys en melk of water by.
Cappuccino, latte macchiato - hierdie drankies, wat vandag so gewild is, word op basis van espresso voorberei. Cappuccino word gemaak met warm melk wat geklop word om 'n skuim te vorm. Dan word die melk in 'n glas gegooi wat reeds vars espresso bevat.
Laat macchiato word voorberei met meer melk en meer geroosterde koffie - gewoonlik word hierdie drankie in 'n lang koppie bedien, en die doel is om die individuele lae melk, koffie en skuim bo-op te sien. Die warm melk met skuim word in die glas gesit en die warm espresso bo-op gegooi, wat bo die melk en onder die skuim bly.
Aanbeveel:
Die Gewildste Soorte Geelkaas Van Regoor Die Wêreld
Die geel kaas of die sogenaamde geelkaas is nie net een van die mees algemene voedselsoorte in ons land nie, maar ook oor die hele wêreld. Hierdie suiwelproduk word gebruik vir die maak van toebroodjies, pizzas, spaghetti, kasserol en 'n verskeidenheid ander spesialiteite.
Soorte Koffie Volgens Die Manier Waarop Dit Voorberei Word
Volgens die legende het koffie in 1615 na Europa gekom danksy Venesiese handelaars wat aktiewe bande met die Midde-Ooste onderhou het. Vandag kan elke derde persoon in die wêreld skaars sy dag begin sonder om die geurige bitter vloeistof te drink.
Die Waarheid Oor Die Verskillende Soorte Vleis En Wat Die Nuttigste Is
Vleis en vleisprodukte neem 'n belangrike plek op ons tafel in. Daar is getoon dat vleisproteïene 'n hoë biologiese waarde het, aangesien dit al die aminosure bevat wat nodig is vir die menslike liggaam. Dit bevat ook proteïene wat noodsaaklik is vir ons liggaam, aangesien dit 'n belangrike struktuurkomponent van alle selle, ensieme, teenliggaampies en die meeste menslike hormone is.
Die Verskille Tussen Die Soorte Melk Op Die Mark Wat U Nie Vermoed Nie
Die verskeidenheid suiwelprodukte wat vandag op die mark is, kontrasteer skerp met dié wat meer as 50 jaar gelede deur melkerye aangebied word. Deesdae kan ons kies tussen koei-, skaap-, bok- en selfs buffelmelk, sowel as die gebruik van lae-vet en langdurige melk.
Duck Magre - Essensie En Bereidingsmetode
Sommige het dit geëet, ander het daarvan gehoor, maar ongetwyfeld wek die naam van hierdie gereg elegansie, gesofistikeerdheid en klas. Duck magre is een van die gewildste spesialiteite van elite-restaurante, 'n gunsteling onder baie mense en is deel van die spyskaart van diegene wat dit kan bekostig.
