2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die verskeidenheid van Russiese kookkuns is te wyte aan die feit dat Rusland 'n multikulturele en multinasionale land is. Dit is gebaseer op gewone Slawiese geregte, wat later gediversifiseer word deur die aristokratiese aantrekkingskrag op die Wes-Europese kookkultuur.
In sy eeue lange geskiedenis het die Russiese volk 'n groot aantal kulinêre resepte geskep. Vir eeue Russiese kookkuns is onverdiend verwaarloos.
Rog, koring, gars, hawer en giers word sedert antieke tye in Rusland verbou. Hierdie mense het die kuns om fyn meel te maak al lank baasgeraak en het die geheime van gisdeeggebak onthul.
Dit is om hierdie redes dat 'n verskeidenheid pasteie, pannekoeke, pannekoeke, pannekoeke, kluitjies en meer in die Russiese kookkuns die belangrikste plek beklee.
Een van die oudste Russiese disse - dit is pannekoeke. Niemand weet wanneer hulle op die Russiese tafel verskyn het nie, maar dit is bekend dat dit 'n rituele gereg vir die heidense Slawiese volke was.
Verskeie opvattings en tradisies hou verband met pannekoeke. Dit was 'n verpligte gereg vir begrafnisse, en terselfdertyd het hulle die moeder tydens die bevalling gevoed. Een van die bewaarde tradisies wat verband hou met pannekoek, is Maslenitsa.
Vir 'n hele week voor die vastyd word pannekoeke in elke Russiese huis gebak en saam met verskillende voorgeregte geëet - met kaviaar, room, vis, vleis, sampioene.
Nie minder algemeen is die geregte van peulgewasse nie: verskillende pap, kasserol, hawermeelpannekoeke en piekels, ertjies en lensies. In werklikheid is pap een van die belangrikste geregte van die Russiese kookkuns.
Aanvanklik was dit 'n rituele, plegtige gereg wat slegs op vakansiedae en vieringe teenwoordig was. In die 17de eeu was die woord 'pap' sinoniem met 'fees'. Nadat hy later sy rituele betekenis verloor het, het pap 'n alledaagse gereg vir die Russe geword.
Vis is ook 'n belangrike produk in die Russiese kookkuns. Russiese salm is wêreldberoemd, sowel as Russiese swart en rooi kaviaar, met steurkaviaar uit die Kaspiese See as die beste.
Benewens hierdie lekkernye, eet die Russe graag karp, wat in elke deel van die land verskillend berei word - gebakte karper in Moskou - met roomsous; in Russies - met witsous; karp met bokwiet, ens.
Kyk ook na resepte vir heerlike Russiese geregte: Russiese appelsous, Russiese rooi pannekoeke, Russiese kalfs- en bokwietpap, Russiese koekies, Russiese koekies met heuning en kaneel, Russiese worteltaart met amandels, Maklike Russiese koek met sjokolade en soentjies.
Aanbeveel:
Die Tradisies Van Die Russiese Kookkuns
Om 'n land te leer ken, moet u daarna kyk, die skoonheid en sjarme van sy natuur sien, asook kennis maak met die kookkuns daarvan. Rusland is 'n wonderlike plek, 'n plek waar almal iets vir hulself kan vind, veral wat die kookkuns betref. IN Russiese kookkuns Daar is baie heerlike geregte wat nie maklik en vinnig voorberei kan word nie, maar as u die eindresultaat probeer, besef u dat dit die moeite werd is.
Die Gewildste Geregte Van Die Russiese Kookkuns
Wat is die eerste gereg wat u voorstel as u Russiese kookkuns hoor? Dalk 'n Russiese slaai? Wel, ons sal u teleurstel, want die gewilde Russiese slaai is glad nie Russies nie, maar Frans. In Rusland self word dit Franse slaai of Olivierslaai genoem - na die Hermitage-sjef wat dit eintlik uitgevind het.
Waarvoor Is Die Poolse Kookkuns Bekend?
Poolse kookkuns is 'n kombinasie van elemente wat aanvaar word deur die kooktradisies van verskillende nasionaliteite wat die land op verskillende tye bewoon het - Jode, Oekraïners, Belo-Russiërs en Litoue. Pole is veral bekend vir sy baie lekker gerookte vleis-lekkernye, wat wêreldwyd waardeer word.
Die Gewildste Spesialiteite Van Die Russiese Kookkuns
Die rykdom van die Russiese kookkuns is die gevolg van die leen van 'n groot aantal van die beste geregte uit verskillende buitelandse kookkuns. Selfs in die tyd van Ivan die verskriklike was dit modieus om eend met truffels voor te berei. Petrus die Grote het 'n moderne biefstuk en schnitzels gemaak.
Waarvoor Is Die Engelse Kookkuns Bekend?
As ons oor Engeland praat, dink hulle almal netheid, orde en vasgestelde norme en reëls aan. Wat die land se kookkuns betref, is dit veel meer as dit. Engelse kookkuns is 'n voortsetting van die tradisies van die keiserlike verlede, in 'n atipiese kombinasie enersyds met Europese kookkuns en andersyds met die tradisies van voormalige kolonies soos Indië.
